Kuhanje kod kuće: prednosti i korisni savjeti

Šokantno, zar ne? Ali istina je. Prvo, postoje mnogi ukusni i hranjivi recepti koji zahtijevaju vrlo malo vremena kuhanja. Drugo, možete koristiti mnogo pribora i kućanskih aparata koji dodatno skraćuju vrijeme i vaš trud (o njima ćemo malo kasnije). Treće, uz malo organizacije i planiranja, možete kuhati obroke za nekoliko dana unaprijed. Možete ih pohraniti u vakuumske vrećice i posude za hranu kako bi ostali svježi, baš kao i prvog dana.

Koje vam prednosti donosi kuhanje kod kuće?

Domaća hrana nije samo izraz strasti prema kuhanju, već donosi brojne prednosti za sve.

• Zdrava jela mogu spriječiti brojne bolesti i stanja.
• Možete kontrolirati sastojke, kalorije i veličinu porcija.
• Jeftinije je kuhati kod kuće nego naručivati ​​hranu.
• Imate kontrolu nad kvalitetom i porijeklom sastojaka.
• Imate kontrolu nad higijenom i možete smanjiti rizik od trovanja hranom.
• Kuhanje pomaže povećati samopouzdanje i samopoštovanje.
• Kuhanje može biti kreativno zadovoljavajuća aktivnost.
• Kuhanje za voljene osobe simbol je ljubavi i zahvalnosti.
• Kuhanje kod kuće čini vas otvorenijima za isprobavanje novih sastojaka i jela.
• Domaća hrana je jednostavno ukusna.

Što vas sprječava u kuhanju kod kuće i kako prevladati te prepreke

Svi pričaju o tome koliko je kuhanje kod kuće zadovoljavajuće, zdravo i ukusno. Ali mnogi od nas jednostavno nemaju vremena ili motivacije za trud. Evo najčešćih razloga zašto ne kuhamo kod kuće. Slijedite savjete i preporuke u nastavku i bit će vam puno lakše promijeniti svoju prehrambenu rutinu.

Razlog: "Nemam vremena kuhati"

Znamo. Niti mi. Dan je prekratak da bismo imali vremena oguliti mrkvu, nasjeckati peršin i umiješati ga u variva. Ali za to postoje KitchenShop i svi poznati brendovi kućanskih aparata i kuhinjskog pribora. Mnogi od ovih proizvoda sami obavljaju posao, jednostavnim pritiskom na gumb. Evo nekoliko savjeta za bržu pripremu hrane:

• Kupite električni sjeckalicu – možete je koristiti za sjeckanje voća, pripremu smjesa za palačinke, vafle, pudinge (poput pudinga od zobenih pahuljica), sjeckanje malih količina mesa, miješanje smjese za mesne okruglice, izradu majoneze, pesta, smoothieja i pirea od voća i povrća. Kompaktna sjeckalica uvijek pri ruci, na kuhinjskom pultu, stvarno vam pomaže uštedjeti vrijeme.

• Napravite popis nekoliko brzih i ukusnih recepata koje možete brzo pripremiti.

• Naručite sastojke online, s dostavom na vaša vrata.

• Kad imate slobodnog vremena, opskrbite se namirnicama koje su spremne za posluživanje ili kuhanje: smrznuto povrće (možete koristiti i kupovno smrznuto povrće), narezano/mljeveno i začinjeno meso (možete zamrznuti polpete, hamburgere i pljeskavice koje su već oblikovane i spremne za kuhanje), umake i zelenu salatu koja je već oprana, osušena i nasjeckana.

• Investirajte u dobar nož. Nevjerojatno je koliko vremena može uštedjeti nož koji precizno i ​​lako reže te ima dobro osmišljen oblik. Počnite s kuharskim nožem , koji je prikladan za većinu namirnica, a zatim prijeđite na specijalizirane noževe, poput noževa za rezanje ili noževa za voće i povrće.

Razlog: "Previše sam umoran/a za kuhanje"

Pogotovo ako niste strastveni u tome, kuhanje je samo još jedan zadatak koji morate obaviti na kraju dana. Ali postoje načini kako ovaj naizgled zamoran zadatak možete pretvoriti u jednostavnu i – da, rekli smo! – ugodnu aktivnost.

• Kuhajte dok slušate glazbu, podcaste ili reality show koji volite. Pokušajte svoje vrijeme u kuhinji pretvoriti u opuštajuće iskustvo. Čak i ako vam ruke sjeckaju, mijese ili miješaju, vaš se mozak opušta kada slušate nešto što volite.

• Koristite električni ekspres lonac : stavite sve sastojke u njega, uključite ga i u međuvremenu možete raditi bilo što drugo. Koristite ga za kuhanje juha i temeljaca, variva, rižinog pilava, kaše, odrezaka, povrća ili jela od graha, leće, slanutka. Izvrstan pomoćnik u kuhinji!

• Skuhajte veliki komad mesa koji će vam trajati nekoliko dana i svaki dan pripremite drugi brzi prilog. Nekoliko ideja za brze priloge: meksičko povrće, instant palenta od kukuruznog brašna, pečeni krumpir, kuhani brokula ili cvjetača na pari, pržene šparoge ili gljive, salate (zelena salata, rajčica, miješana itd.), kukuruz šećerac. Druga ideja je koristiti meso u jelima od tjestenine, domaćoj shawarmi, quesadillama, hamburgerima, sendvičima ili obilnim salatama.

Razlog: "Ne znam kuhati"

Ne morate znati kuhati. Počnite pretvarajući se da znate. Kuhanje nije matematika, stoga se ne brinite ako nemate sve sastojke u receptu, ako umak ima grudice ili ako ste prekuhali rižu. Nastavite vježbati, iskoristite naše savjete i bit ćete sve bolji i bolji!

• Započnite s jednostavnim receptima, poput tjestenine, pečenja i variva. Pogotovo kod variva i jela iz jednog lonca, ne morate biti točni oko količina ili sastojaka da biste dobili ukusne rezultate.

• Kupite posuđe koje će vam pomoći, poput ovog seta lonaca od nehrđajućeg čelika. Ovo posuđe s poklopcem, idealno za početnike, ima otvor za odvod (na primjer, vodu od tjestenine možete lako ocijediti zahvaljujući poklopcu s ugrađenim sitom) i stupnjevanu unutrašnjost za mjerenje volumena. Ovaj set od tri lonca i lonca dovoljan je za početnika u kuhinji.

• Isprobajte kulinarske recepte na gătesc.ro – ovdje možete pretraživati ​​recepte na temelju težine ili sastojaka koje imate ili želite koristiti (pogledajte gumb Filtri).

• Stvorite arsenal začina i dodataka. Oni dodaju okus jelima i mogu transformirati čak i najjednostavnije recepte u jela koja će cijeniti cijela obitelj.
  Evo što ne biste smjeli propustiti iz svog seta začina i aromatičnog bilja:
  • Slatka, ljuta i dimljena paprika
  • Češnjak u prahu
  • Lovorov list
  • Cimet (čak i za slana jela, poput chili con carnea)
  • Kim (dobro se slaže s kiselim kupusom, gulašem, humusom ili na krekerima)
  • Kumin (nije isto što i kumin; odlično se slaže s receptima za šakšuku)
  • Papar
  • Origano
  • Ružmarin
  • Timijan
  • Curry

Razlog: "Želim kuhati, ali moja obitelj odbija kuhanu hranu"

Naoružajte se ambicijom i strpljenjem i moći ćete stvoriti zdravije navike za svoje voljene. Isprobajte ove trikove:

• Poslužite im njihova omiljena jela u domaćoj verziji. Ne moraju jesti povrtnu juhu od prvog dana. Domaća pizza, hamburgeri koje ste sami napravili ili pomfrit pečen u fritezi na vrući zrak već su zdraviji od brze hrane - pa ih možete smatrati malim pobjedama.
• Potaknite djecu da sudjeluju u kuhinjskim aktivnostima. To će probuditi njihovu znatiželju o novim sastojcima i bit će više u iskušenju da pojedu jelo u kojem su zapravo sudjelovali.
• Budite uzor. Jedite zdravu hranu pred svojom djecom, dan za danom. Možda će trebati malo vremena, ali na kraju će vaša djeca slijediti vaš primjer i razviti zdrave navike koje će trajati cijeli život.