Prirodni sokovi od voća i povrća: Kako ih brzo pripremiti u udobnosti vlastitog doma

Koje prednosti vam nudi sokovnik?

Učinkovit sokovnik izvlači ukusan sok iz voća i povrća, do 95%. Ovisno o odabranom modelu, sokovnik također može zadržati pulpu voća, osiguravajući odličan unos vlakana, enzima i antioksidansa.

Prirodni sok dobiven iz sokovnika može se ponuditi djeci i uvijek je dobrodošao za doručak. Ako ste ljubitelj koktela i long drinkova, idealno je imati kod kuće, pored svog šejkera za koktele, sokovnik ili ručni ili električni sokovnik.

Koje kriterije treba uzeti u obzir pri odabiru sokovnika?

Kad su u pitanju sokovnici ili prirodni sokovi, sok od naranče je neosporni olimpijski prvak. Iako su sokovnici za citruse najpopularniji - čak i u kuhanju i pripremi slastica - važno je ne zaboraviti da jednako lako možemo pripremiti sokove od povrća - rajčice, celera, cikle - i razne voćne sokove: jabuke, kruške, grožđe, kivi, šipak itd. Imajte na umu sljedeće savjete kako biste lakše odabrali sokovnik za voće i/ili povrće koji odgovara vašem ukusu i interesima.

Tehnologija cijeđenja soka

Većina električnih sokovnika koristi sustav centrifuge, gdje rotirajući disk odvaja sok od pulpe. Ručni sokovnici i spori sokovnici koriste ručni tlak ili mehanizam sporog cijeđenja, kao što je hladno prešanje.

Kvaliteta iscijeđenog soka

Ako vam je prioritet nutritivna vrijednost soka, ručna metoda hladnog prešanja i uređaji za sporo cijeđenje najbolji su izbor. Centrifugalni sokovnici - poznati i kao brzi sokovnici - brži su i učinkovitiji način uživanja u svježem soku, ali uz kompromis u pogledu hranjivih tvari.

Kompatibilni sastojci

Ako ste pravi ljubitelj citrusnih sokova i soka od nara, odaberite čvrsti i robusni sokovnik s konstrukcijom od lijevanog željeza kao što je sokovnik Zokura. Nećete požaliti svoj izbor - to je izdržljiv proizvod, jednostavan za korištenje i lako se čisti.

Ako želite sokove od povrća ili više vrsta voća - ne samo citrusa - odlučite se za višenamjenski električni sokovnik ili sokovnik za sporo cijeđenje. Bez obzira pravite li sok od ananasa, celera ili kelja, on učinkovito odvaja pulpu od soka i osigurava veliku količinu prirodnog soka u vrlo kratkom vremenu.

Nemojte ni na trenutak razmišljati o bacanju preostale pulpe. Možete je pretvoriti u voćne pločice ili je dodati raznim desertima i tijestima za kolače. Povrćna pulpa se koristi za umake ili vegetarijanske hamburgere.

Još jedna bitna kategorija u svijetu kuhinjskih sokovnika su električni sokovnici za rajčice - toliko neophodni za izradu konzerviranog temeljca i koncentrata rajčice.

Jednostavnost čišćenja

Ako ne znate koji sokovnik za voće kupiti, čišćenje je vaša zadnja briga. Posao je obično brz i jednostavan. Električni sokovnici imaju prednost što manje prskaju. Sporo cijeđeni sokovnik sastoji se od nekoliko odvojivih komponenti i to se može činiti nedostatkom, ali obično se mogu prati u perilici posuđa. Ručni sokovnici se često mogu čistiti vlažnom kuhinjskom krpom.

Razina buke

Planirate li cijediti sok od voća i povrća u ranim jutarnjim satima, kada cijela obitelj spava? Možete koristiti ručni sokovnik - najmanje bučnu opciju - ali imajte na umu da i moderni električni sokovnici rade prilično tiho. Prije kupnje električnog sokovnika provjerite razinu decibela koju proizvodi i vodite se ovim procijenjenim vrijednostima:

• Ispod 50 dB: vrlo tiho.
• 50 - 60 fB: niska razina šuma, slična pozadinskoj buci u knjižnici.
• 60 - 70 dB: umjerena buka, slična perilici posuđa.
• Iznad 70 dB: intenzivnija buka, ne preporučuje se u tihim okruženjima ili ujutro kada želite da vaši voljeni duže spavaju. 😊

Koje su prednosti prirodnih sokova?

Domaći prirodni sokovi donose neusporedive prednosti u usporedbi s kupovnim sokovima. Evo nekoliko primjera:

• Bogati su antioksidansima iz svježeg voća i povrća, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
• 100% prirodni sastojci, bez aditiva i konzervansa, bogati vitaminima, mineralima i enzimima.
• Svjež okus i intenzivna aroma.
• Oni su način hidratacije za one koji imaju poteškoća s pijenjem dovoljno vode. Konkretno, sok od krastavca ili sok od lubenice učinkovito osvježavaju tekućinu i elektrolite.
• Oni su praktično rješenje za povećanje unosa povrća, posebno za one koji ga ne preferiraju kao takvo, poput djece ili izbirljivih jedeca.
• Bogati vitaminom C i drugim hranjivim tvarima koje jačaju imunitet, prirodni sokovi pomažu u jačanju imunološkog sustava.

Savjeti za pripremu sokova od voća i povrća

• 1. Pazite da odaberete voće i povrće u dobrom stanju, svježe i dobro zrelo, kako biste maksimalno iskoristili okus i hranjive tvari. Dobro ih operite.
• 2. Uklonite nejestive kore (s naranči, ananasa itd.), ali sačuvajte jestive kore s jabuka, krušaka, kivija ili krastavaca radi više vlakana i hranjivih tvari.
• 3. Ako ste zabrinuti zbog gubitka težine, slijedite pravilo 80/20: prirodni sok trebao bi sadržavati 80% povrća (ili zelenog lišća) i 20% voća. Ovaj omjer maksimizira nutritivnu vrijednost, smanjuje sadržaj šećera i podržava gubitak težine.
• 4. Za djecu i izbirljivije konzumente sokova, možete u ukusne voćne sokove uključiti zeleno povrće, mrkvu ili celer kako biste prikrili jače okuse.
• 5. Dodajte sastojke poput đumbira, kurkume i citrusnog voća kako biste se borili protiv upale i poboljšali imunitet. Đumbir također može podržati probavu i smanjiti nadutost, kao i limun i menta.
• 6. Povrćne i voćne sokove pijte odmah nakon pripreme ili ih čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi maksimalno 24 sata.