Cikkek

A "Az vagy, amit eszel" valószínűleg az egyik legismertebb és legszélesebb körben adaptált motivációs szlogen, amit mindannyian ismerünk. Akár az érzelmi oldalra hivatkozunk, és úgy fordítjuk, hogy "Te vagy, amit szeretsz", vagy filozófiasabb irányba viszünk azzal, hogy "Te vagy, amit olvassz", egyértelmű, hogy szeretjük a létezésünket formáló apró dolgokon keresztül meghatározni magunkat.

Az első dolog, amit az egészségről megtanulunk, az az, hogy mindennél jobb. Igen, még a sült krumplinál és a csokitortánál is jobb, az erdélyi sármániánál vagy a bukovinai sonkánál is. És ezért foglalkoztat minket annyira. Különösen minket, szakácsokat.

Azt mondják, először a szemünkkel eszünk, ezért a gondos terítés elengedhetetlen része egy sikeres ünnepi vacsorának. Ha az ételeket nem svédasztalos formában szolgálják fel, elmosott, megszárított és félretett edényekkel és evőeszközökkel, akkor azokat néhány egyszerű szabály szerint kell az asztalra helyezni.