Coltello Gyutoh, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Coltello Gyutoh, marca Miyabi , con lama lunga 24 cm , resistente alla corrosione e agli urti, ideale per tagliare carne e verdure di grandi dimensioni.

Miyabi combina tecniche tradizionali e innovative, dando vita alla tradizione giapponese, ogni coltello presenta una lama rifinita a mano con bordo katana, un omaggio alle spade dei samurai realizzate secoli fa.

Caratteristiche:

— La lama del coltello è composta da 3 strati;
— Il nucleo della lama contiene polvere d'acciaio MicroCarbide MC63 incorporata in 2 strati di acciaio, fornisce una durezza di ca. 63 Rockwell (unità standard internazionale di misura della durezza);
— Lama indurita criogenicamente con la tecnica CRYODUR® a -196°C, che garantisce anche una durezza molto elevata;
— Vera lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata), con un angolo simmetrico di 19°;
— Ogni lama è rifinita a mano secondo il tradizionale metodo Honbazuke , che garantisce la massima precisione di taglio;
— Il manico in legno Pakka offre stabilità e perfetto equilibrio indipendentemente dalla tecnica di taglio utilizzata.