Coltello Santoku, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Coltello tradizionale giapponese Santoku - il coltello da chef giapponese - prodotto da Miyabi, lama di 18 cm, resistente alla corrosione e agli urti.

Caratteristiche:

— La lama del coltello è composta da 3 strati;
— Il nucleo della lama contiene polvere di acciaio MicroCarbide MC63 incorporata in 2 strati di acciaio, che fornisce una durezza di circa 63 Rockwell (unità standard internazionale di misura della durezza);
— Lama temprata criogenicamente attraverso la tecnica  CRYODUR® a -196°C, che garantisce anche una durezza molto elevata;
— Lama giapponese originale con aspetto Tsuchime (finitura martellata);
— La lama simmetrica Honbazuke con spigoli vivi garantisce la massima precisione di taglio;
— Il manico in legno Pakka offre stabilità e perfetto equilibrio indipendentemente dalla tecnica di taglio utilizzata.