Padella, alluminio, 36 cm - Ballarini

Padella profonda, in alluminio, diametro 36 cm, altezza 6,5 cm, marca Ballarini

La padella è adatta per l'uso su piano cottura a induzione con diametro di 22 cm.

La padella ha il fondo con spessore uniforme di 5 mm, con interno in alluminio neutralizzato e alluminio satinato all'esterno.

La speciale base, adatta per induzione, costituita da un disco in acciaio brevettato appositamente applicato, assicura una distribuzione uniforme del calore.

L'impugnatura tubolare professionale in acciaio inox è rinforzata, riducendo così la trasmissione del calore.

La padella può essere utilizzata su tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione, oltre che nel forno classico.

La serie professionale 6800 si distingue per lo spessore della piastra ferritica che è stata ridimensionata a pochi decimi di millimetro. Questa dimensione evita di appesantire inutilmente la padella, un vantaggio del notevole spessore della base in alluminio (5 mm) che favorisce una cottura uniforme evitando il surriscaldamento di alcune zone della superficie della padella. Questa specifica tecnologia, studiata da Ballarini, garantisce che la piastra ferritica non si stacchi dal corpo della pentola nonostante gli shock termici.

La stabilità, l'eccellente conducibilità termica e la maneggevolezza offerte dalle pentole di questa serie professionale sono elementi essenziali necessari a qualsiasi cuoco professionista.