Skieken

Is-sikkina hija probabbilment l-aktar oġġett importanti fil-kċina. Mis-sikkina tal-kok famuż sas-sikkina immewġin jew il-cleaver Ċiniż, kull wieħed għandu rwol preċiż u essenzjali fil-kċina.

Jekk trid tgħammar il-kċina tiegħek mingħajr ħafna tbatija u bi prezz tajjeb, agħżel sett ta 'skieken b'holder. Skont il-mudell, inti tkun kapaċi jkollok dak kollu li għandek bżonn għat-tisjir ta 'kuljum: sikkina tal-kok, sikkina għall-frott u ħaxix (sikkina għat-tqaxxir), sikkina bis-snien għall-ħobż, sikkina għat-tqattigħ jew sikkina għall-fletti.

Jekk trid effiċjenza, saħħa u durabilità, tinvesti fi skieken professjonali u uża regolarment apparat tal-azzar professjonali għas-sann, ġebla tas-sann jew skopri hawn taħt "l-aħjar apparat li sann is-sikkina fid-dinja."

L-aktar materjali mifruxa għax-xafra tas-skieken tal-kċina huma: azzar li ma jissaddadx, azzar tal-karbonju u ċeramika. L-azzar tal-karbonju huwa aktar diffiċli u s-sann huwa inqas komuni, l-istainless steel huwa reżistenti ħafna għat-tbajja 'u s-sadid, iċ-ċeramika tibqa' qawwija itwal, iżda teħtieġ kura aktar delikata u bir-reqqa minn materjali tal-metall.