Dabīgas augļu un dārzeņu sulas: kā tās ātri pagatavot mājās

Kādas priekšrocības sniedz sulu spiede?

Efektīva sulu spiede no augļiem un dārzeņiem izspiež gardu sulu, līdz pat 95%. Atkarībā no izvēlētā modeļa sulu spiede var saglabāt arī augļu mīkstumu, nodrošinot lielisku šķiedrvielu, enzīmu un antioksidantu uzņemšanu.

Dabīgu sulu, kas iegūta no sulu spiedes, var piedāvāt bērniem, un tā vienmēr tiek augstu vērtēta brokastīs. Ja esat kokteiļu un longdrink dzērienu cienītājs, to ideāli ir turēt mājās blakus kokteiļu kratītājam, sulu spiedei vai manuālai vai elektriskai sulu spiedei.

Kādi kritēriji jāņem vērā, izvēloties sulu spiedi?

Runājot par sulu spiedēm jeb dabīgajām sulām, apelsīnu sula ir neapstrīdama olimpiskā čempione. Lai gan citrusaugļu sulu spiedes ir vispopulārākās – pat kulinārijā un desertu gatavošanā –, ir svarīgi neaizmirst, ka tikpat viegli varam pagatavot dārzeņu sulas – tomātu, seleriju, biešu – un dažādu augļu sulas: ābolu, bumbieru, vīnogu, kivi, granātābolu utt. Paturiet prātā šādus padomus, lai jums būtu vieglāk izvēlēties augļu un/vai dārzeņu sulu spiedi, kas atbilst jūsu gaumei un interesēm.

Sulu spiešanas tehnoloģija

Lielākā daļa elektrisko sulu spiedu izmanto centrifūgas sistēmu, kurā rotējošs disks atdala sulu no mīkstuma. Manuālās sulu spiedes un lēnās sulu spiedes izmanto manuālu spiedienu vai lēnas sulu spiešanas mehānismu, piemēram, aukstās presēšanas sulu spiešanu.

Iegūtās sulas kvalitāte

Ja sulas uzturvērtība ir jūsu prioritāte, labākā izvēle ir manuālā aukstās spiešanas metode un lēnās sulu spiedes. Centrbēdzes sulu spiedes jeb ātrās sulu spiedes ir ātrāks un efektīvāks veids, kā baudīt svaigu sulu, taču ar kompromisu uzturvielu ziņā.

Saderīgas sastāvdaļas

Ja esat īsts citrusaugļu sulu un granātābolu sulas cienītājs, izvēlieties stabilu un robustu sulu spiedi ar čuguna konstrukciju, piemēram, Zokura sulu spiedi. Jūs nenožēlosiet savu izvēli - tas ir izturīgs produkts, viegli lietojams un viegli tīrāms.

Ja vēlaties sulas no dārzeņiem vai vairākiem augļu veidiem, ne tikai citrusaugļiem, izvēlieties daudzfunkcionālu elektrisko sulu spiedi vai lēno sulu spiedi. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ananāsu sulu, seleriju sulu vai kāpostu lapu sulu, tā efektīvi atdala mīkstumu no sulas un nodrošina lielu daudzumu dabīgas sulas ļoti īsā laikā.

Ne mirkli nedomājiet par atlikušā mīkstuma izmešanu. To var pārvērst augļu batoniņos vai pievienot dažādiem desertiem un kūku mīklām. Dārzeņu mīkstumu izmanto mērcēm vai veģetāriešiem burgeriem.

Vēl viena būtiska kategorija virtuves sulu spiedu pasaulē ir elektriskās tomātu sulu spiedes – tik nepieciešamas konservēta buljona un tomātu pastas pagatavošanai.

Vienkārša tīrīšana

Ja nezināt, kuru augļu sulu spiedi iegādāties, tīrīšana ir jūsu pēdējā rūpe. Darbs parasti ir ātrs un bez piepūles. Elektriskajām sulu spiedēm ir priekšrocība, ka tās mazāk šļakstās. Lēnās sulu spiedes ir izgatavotas no vairākām noņemamām detaļām, un tas var šķist neizdevīgi, taču tās parasti var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Manuālās sulu spiedes bieži var tīrīt ar mitru virtuves dvieli.

Trokšņa līmenis

Vai plānojat spiest sulu no augļiem un dārzeņiem agrās rīta stundās, kad visa ģimene guļ? Varat izmantot manuālo sulu spiedi — vismazāk trokšņaino variantu —, taču paturiet prātā, ka arī mūsdienu elektriskās sulu spiedes darbojas diezgan klusi. Pirms elektriskās sulu spiedes iegādes pārbaudiet tās radīto decibelu līmeni un vadieties pēc šīm aptuvenajām vērtībām:

• Zem 50 dB: ļoti kluss.
• 50–60 fB: zems trokšņu līmenis, līdzīgs fona troksnim bibliotēkā.
• 60–70 dB: mērens troksnis, līdzīgs trauku mazgājamajai mašīnai.
• Virs 70 dB: intensīvāks troksnis, nav ieteicams klusā vidē vai no rītiem, kad vēlaties, lai jūsu tuvinieki gulētu ilgāk. 😊

Kādas ir dabisko sulu priekšrocības?

Pašdarinātas dabīgās sulas sniedz nesalīdzināmas priekšrocības salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajām sulām. Šeit ir daži piemēri:

• Tie ir bagāti ar antioksidantiem no svaigiem augļiem un dārzeņiem, kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un samazina hronisku slimību risku.
• 100% dabīgas sastāvdaļas, bez piedevām vai konservantiem, bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un fermentiem.
• Svaiga garša un intensīvs aromāts.
• Tie ir labs hidratācijas veids tiem, kam ir grūtības izdzert pietiekami daudz ūdens. Jo īpaši gurķu sula vai arbūzu sula efektīvi atsvaidzina šķidrumus un elektrolītus.
• Tie ir praktisks risinājums, lai palielinātu dārzeņu uzņemšanu, īpaši tiem, kas tos neēd kā tādus, piemēram, bērniem vai izvēlīgiem ēdājiem.
• Bagātas ar C vitamīnu un citām uzturvielām, kas stiprina imunitāti, dabīgās sulas palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Padomi augļu un dārzeņu sulu pagatavošanai

• 1. Pārliecinieties, ka izvēlaties labā stāvoklī esošus, svaigus un labi nogatavojušos augļus un dārzeņus, lai tie maksimāli izmantotu garšu un uzturvielas. Ļoti rūpīgi tos nomazgājiet.
• 2. Noņemiet neēdamās mizas (no apelsīniem, ananāsiem utt.), bet saglabājiet ēdamās mizas no āboliem, bumbieriem, kivi vai gurķiem, lai iegūtu vairāk šķiedrvielu un uzturvielu.
• 3. Ja jūs uztrauc svara zaudēšana, ievērojiet 80/20 likumu: dabīgajai sulai jāsatur 80% dārzeņu (vai zaļo lapu) un 20% augļu. Šī attiecība maksimāli palielina uzturvērtību, samazina cukura saturu un atbalsta svara zudumu.
• 4. Bērniem un izvēlīgākiem sulu patērētājiem gardās augļu sulās var iekļaut zaļumus, burkānus vai selerijas, lai maskētu spēcīgākas garšas.
• 5. Pievienojiet tādas sastāvdaļas kā ingvers, kurkuma un citrusaugļi, lai cīnītos pret iekaisumu un uzlabotu imunitāti. Ingvers var arī veicināt gremošanu un mazināt vēdera uzpūšanos, tāpat kā citrons un piparmētra.
• 6. Dārzeņu un augļu sulas izdzeriet tūlīt pēc to pagatavošanas vai uzglabājiet tās ledusskapī hermētiskā traukā ne ilgāk kā 24 stundas.