"Deluxe" dehydrator med 9 skuffer - Excalibur

Hva gjør du hvis du vil spise sunnere, men samtidig ønsker å kunne nyte den autentiske smaken av frukt, grønnsaker, grønt og av annen mat? Eller vil du nyte den umiskjennelige aromaen og smaken av vår- og sommerfrukter og grønnsaker, selv i den kalde årstiden? Vi tilbyr deg den ideelle løsningen: dehydrering!

Det finnes mange metoder for å konservere mat, men de fleste av dem har ulemper som ikke kan neglisjeres. Hermetikk krever og inneholder kjemiske konserveringsmidler. Termisk tilberedning endrer smaken og reduserer mengden næringsstoffer. Oppbevaring av mat i fryseren krever mye plass og når vi fryser opp mat går oksidasjonsprosessen tilbake og går raskere.

Den mest effektive løsningen er dehydrering. Denne metoden fjerner eksisterende vann fra frukt og grønnsaker. Vann er en av faktorene som favoriserer reaksjonen til enzymer som forårsaker oksidasjon og endring av ingredienser. Ved å dehydrere vil ingrediensene også ta opp mindre plass.

Excalibur dehydrator med dimensjonene 43 × 48 × 34 cm, har et areal på 1,4 kvadratmeter og leveres med 9 brett ( 35 × 35 cm ) med 9 rammer laget av netting som er BPA-fri og 1 dør som er laget av slitesterk polykarbonat. Døren er gjennomsiktig, for å observere prosessen med å dehydrere ingrediensene, uten å stoppe den.

Apparatet har også en 48-timers timer og du kan velge mellom 2 temperaturnivåer (fra 35 °C til 74 °C ) og 2 dehydreringstider (rask og sakte). På denne måten kan du først stille inn apparatet til en høyere temperatur, og deretter kan apparatet automatisk bytte til en lavere temperatur som du stiller inn.

Enheten har en vifte med en diameter på ca 18 cm som bidrar til at dehydreringsprosessen blir jevn og raskere.

Enhetsfunksjoner:

• Effekt: 600W ;
• Digitalt grensesnitt for kontroll ;
• Justerbar termostat: mellom 35 °C (ideell for frukt og grønnsaker) og 74 °C (ideell for fisk og annet kjøtt);
• Timer: opptil 48 timer ;
• Planlegging av 2 temperaturnivåer og 2 tidsintervaller;
• På/Av -knapp på baksiden av enheten;
• Hus og dør laget av polykarbonat (døren er gjennomsiktig) ;
• Den har den patenterte Excalibur-teknologien til Parallex™ horisontal luftfordeling (luftkilden er plassert bak enheten og fordeles jevnt av viften) og Hyperwave™ -teknologi (varmluft svinger under dehydreringssyklusen), som er markedets mest pålitelige kombinasjon mellom oppvarming og tørking. Resultatet er mat som er tørr både ute og inne.

Regler for riktig dehydrering:

• maten må være moden, uendret og grundig vasket;
• jo saftigere ingrediensene er, desto tynnere må skivene kuttes slik at vannet fordamper raskere;
• skivene må plasseres ved siden av hverandre slik at de ikke overlapper hverandre, fordi det vil hindre luftsirkulasjonen;
• ingrediensene kan dehydreres på grill, på bakepapir eller på hvitt papir, men ikke på biter av materiale som kan holde på fuktigheten;
• for raskt oksiderende matvarer som eple, kvede, pære, kan en behandling påføres før tørking, med sitronsaft eller askorbinsyre for å bevare fargen;

Hvordan oppbevarer og tilbereder du tørrmat?

• mat kan best oppbevares i glasskrukker, men kan også oppbevares i tekstil- eller papirposer, men på et tørt oppbevaringsrom;
• det er tilrådelig å spise dehydrert mat innen maksimalt ett år for å virkelig nyte deres ernæringsmessige kvalitet;
• mulighetene for å bruke tørre ingredienser er utallige: i kaker, i smoothies, i puréer, i kompotter, i supper og annet.