Santoku kniv, 18 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Santoku- kniv - japansk kokkekniv - produsert av Miyabi , med 18 cm langt blad, korrosjons- og støtbestandig.

Egenskaper:

— Knivbladet er laget av 132 lag;
— Symmetrisk blad er laget av spesielt hardt MC67-stål (sammensatt av kobolt for korrosjonsbestandighet, molybden for ekstra hardhet og vanadium for et langvarig skarpt blad) og belagt i 132 lag rustfritt stål med en design som ligner på Damaskus-blader;
— Blad behandlet gjennom CRYODUR® kryogene prosess ved -196°C , som garanterer svært høy hardhet;
— Honbazuke symmetrisk blad med ultraskarpe kanter sikrer maksimal kuttepresisjon;
— Det ergonomiske japanske håndtaket, i form av bokstaven ''D'', sikrer ekstremt enkel og komfortabel håndtering, og tillater en kontrollert og balansert bevegelse.