Gyutoh-kniv, 20 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Gyutoh -kniv, japansk kokkekniv, 20 cm langt blad, korrosjons- og støtsikker, merke Miyabi

Denne japanske gyutoh kniven, eller kokkekniven, har en kjerne av MicroCarbide som består av 132 ytre stållag som omgir kjernen og danner det unike damaskusmønsteret på bladet. Knivens skjærekant er håndslipt med den tradisjonelle Honbazuke metoden og er symmetrisk, slik at kniven kan brukes av både høyre- og venstrehendte.

Trehåndtaket ligger komfortabelt i hånden, noe som gir god kontroll og uanstrengt gjentatt bruk.

Vi anbefaler at produktet vaskes for hånd, vedlikeholdes og slipes på en bryne, og at man unngår bruk av skjærefjøler av glass, keramikk eller stein.

Funksjoner:

- Knivbladet består av 133 stållag, noe som resulterer i et damaskus-blomstermønster;
- Det symmetriske bladet er laget av spesielt hardt MC67-stål (bestående av kobolt for høy korrosjonsbestandighet, molybden for ekstra hardhet og vanadium for et langvarig skarpt blad) og belagt med 133 lag rustfritt stål med en design som ligner på Damaskus-blader;
- Blad behandlet med CRYODUR® kryogen prosess, ved -196 °C, noe som sikrer svært høy hardhet;
- Honbazuke symmetriske blad med ultraskarpe kanter sikrer maksimal skjærepresisjon;
- Det ergonomiske japanske håndtaket, formet som bokstaven ''D'', sikrer ekstremt enkel og komfortabel håndtering, noe som gir en kontrollert og balansert bevegelse.
– Vi anbefaler å vaske kniven for hånd.