Forma do pieczenia chleba Batard, ceramiczna, 39x16,5 cm/4,5 l, Truffle - Emile Henry

Forma do pieczenia chleba Batard - wymiary 39 × 16,5 × 15 cm, pojemność 4,5 l, wykonana z ceramiki HR®, marka Emile Henry

Kuchnie bardzo się zmieniły na przestrzeni lat, ale materiał ceramiczny, ze względu na swoje właściwości ogniotrwałe, nadal jest używany do pieczenia. Dlatego Emile Henry opracował tę specjalną formę do pieczenia chleba, która oferuje rezultaty bardzo zbliżone do tych uzyskiwanych w tradycyjnych piecach.

Chleb Batard ma wyjątkowy kształt, plasujący go pomiędzy bagietką a bułką (tradycyjnym chlebem okrągłym). Stworzony przez francuskiego piekarza w XIX wieku, został nazwany „Batard” (co oznacza „bękart”) ze względu na swój nietypowy kształt i od samego początku cieszył się uznaniem. Jest łatwiejszy w pieczeniu i krojeniu niż duży chleb okrągły i lepiej nadaje się do kanapek niż bagietka.

Wymiary pozwalają na przygotowanie bochenka chleba o długości 30 cm, szerokości 9-10 cm i wysokości 6-8 cm, w zależności od użytej mąki (350-500 g).

Dolna część formy do pieczenia chleba jest emaliowana od wewnątrz i posiada rowki, dzięki którym chleb piecze się bardzo dobrze i nie przywiera do formy. Forma do pieczenia jest wyposażona w uchwyty, a pokrywa również w uchwyty, co ułatwia obsługę.

Pokrywa jest pokryta emalią tylko z zewnątrz, ze względów estetycznych. Wewnątrz pokrywa nie jest emaliowana, co pozwala na równomierne pieczenie i zapewnia stałą wilgotność, dzięki czemu bochenek ma miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę.

Ceramika HR® (High Resistance) opracowana w laboratoriach Emile Henry wytrzymuje temperatury od -20°C do +270°C i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni formy do pieczenia. Emalia użyta do wykończenia chroni produkt przed zarysowaniami i odpryskami (można kroić bezpośrednio na produkcie bez pozostawiania śladów), dzięki czemu można go myć w zmywarce.

Dwie części formy do pieczenia chleba zaprojektowano tak, aby można je było układać jedna w drugiej.

Cechy i wymiary:

Nadaje się do stosowania w kuchence mikrofalowej;
Nadaje się do stosowania w zamrażarce i piekarniku (od -20°C do +270°C);
Można myć w zmywarce
Gwarancja: 10 lat;
Długość: 39 cm;
Szerokość: 16,5 cm;
Wysokość: 15 cm;
Długość wewnętrzna: 33,5 cm;
Szerokość wewnętrzna: 13 cm;
Wysokość wewnętrzna: 14 cm;
Maksymalna pojemność: 4,5 l;
Pojemność użytkowa: 2,3 l.