Sztuka nakrywania do stołu na święta

Mówi się, że jemy najpierw oczami, dlatego też staranne nakrycie stołu jest nieodłącznym elementem udanej świątecznej kolacji.

Jeśli dania nie są podawane w formie bufetu, a naczynia i sztućce są umyte, wysuszone i odłożone, należy je ustawić na stole, przestrzegając przy tym kilku prostych zasad.

Prawdą jest, że ułożenie naczyń, sztućców i szkła różni się w zależności od serwowanego menu i okazji, że każdy ma swój własny styl i że odrobina nowoczesności jest mile widziana, jednak zasady etykiety przy stole wyraźnie określają zasady dobrego zachowania.

Odpowiednio nakryty stół jest oznaką szacunku, wyrafinowania i dobrego smaku, zwłaszcza gdy idealnie uzupełnia temat, wystrój, kolory i dekoracje wybrane na daną okazję, oferując coś więcej niż tylko jedzenie: poczucie dobrego samopoczucia i miłą atmosferę.

Podstawowe zasady nakrywania do stołu, których musimy przestrzegać, to:

1. Przestrzeń – wykorzystana efektywnie

Dokonuj wyboru talerzy w zależności od okazji, ale także kształtu i rozmiaru stołu, na którym będziesz serwować jedzenie. Dzięki temu talerze harmonijnie wpasują się w dostępną przestrzeń.

Obrus powinien być lniany lub bawełniany (nie plastikowy ani ceratowy) i z reguły nie powinien wisieć niżej niż 30–35 cm pod stołem. Najlepiej, aby serwetki pasowały do obrusa, a przymocowanie ich specjalnym pierścieniem do serwetek doda stołowi odrobiny elegancji.

Wskazówka: Elegancko zaaranżowany stół wymaga użycia maksymalnie trzech dominujących kolorów jednocześnie. Na przykład, na świątecznym stole sprawdzi się biel/srebro w połączeniu z czerwienią i zielenią, a na wielkanocnym stole z powodzeniem sprawdzą się pastelowe odcienie różu, żółci, pomarańczu i zieleni, które dodadzą blasku i kolorystycznie oddają ducha tych świąt.

2. Talerze – pierwsze do umieszczenia

Pierwsze, które stawiamy na stole, to talerze podstawowe, 1-2 cm od krawędzi stołu, a idealna odległość między nimi to 50-60 cm. Są to płaskie talerze, z których nic nie będzie podawane, a na których będą umieszczane talerze z pierwszym daniem. Talerze ustawione na płaskim, podstawowym talerzu będą zawsze mniejsze od niego i ułożone w kolejności od największego do najmniejszego.

Po ustawieniu talerzy, możemy wykorzystać je jako punkt odniesienia przy rozmieszczaniu pozostałych elementów. Na przykład, szklanki i ewentualnie kubki ustawimy po prawej stronie talerza głównego, a talerze do masła i sałatki po lewej stronie.

3. Miejsce sztućców i serwetek na stole

Sztućce układa się w kolejności od zewnątrz do wewnątrz, zaczynając od pierwszego i kończąc na ostatnim daniu, w następujący sposób: widelce po lewej stronie talerza, a noże i łyżki po prawej stronie.

Jedynym wyjątkiem od tej reguły jest nóż do deserów, który umieszcza się przed głównym talerzem, rękojeścią po prawej stronie i ostrzem skierowanym w stronę talerza, oraz widelec do deserów, który umieszcza się rękojeścią po lewej stronie.

Ostrze noża powinno być skierowane w stronę talerza, a sztućce powinny być ustawione wzdłuż krawędzi stołu, w odległości 1-2 cm od rękojeści (równo z krawędzią talerza). Po każdym daniu należy zebrać użyte sztućce wraz z naczyniami, z których zostały podane.

Serwetki umieszcza się po lewej stronie widelców lub, jeśli są owinięte i zabezpieczone ozdobnym pierścieniem, początkowo dobrze leżą na głównym talerzu.

4. Centralny element stołu

Stwórz wyjątkową kompozycję z suszonych gałęzi, żurawin i szyszek jodłowych. Na przykład, możesz stworzyć unikalną kompozycję z kilku suszonych gałęzi, obranych i pomalowanych na biało. Jako bazę możesz wykorzystać na przykład ramę starego lampionu.

5. Wznieście toast! A potem?

Kieliszki do wina powinny być ustawione po prawej stronie, nad nożami. Są ustawione po przekątnej, w lewo, zaczynając od najmniejszego, a kończąc na największym. Ilustracja przedstawia rodzaje kieliszków do wina, a także kolejność, w jakiej zostaną ustawione, jeśli wszystkie zostaną podane na stole.

Wskazówka: Jeśli serwujesz również kawę, filiżankę ustaw po prawej stronie głównego talerza, za sztućcami, a łyżeczkę do kawy po prawej stronie spodka filiżanki.