Cesto de fermento de massa oval, 28 x 15 cm, rattan - Zokura

Cesto de fermento de massa oval, dimensão 28 x 15 x 8 cm, feito de rattan, marca Zokura

Os especialistas em panificação recomendam o uso de cestos de fermentação, pois oferecem muitas vantagens em termos de preparação da massa, auxiliando no processo de fermentação e na absorção do excesso de umidade, evitando o processo de condensação. A cesta de fermento também ajuda a manter a forma arredondada do pão.

A estrutura robusta do cesto torna-o na escolha ideal, quer seja um padeiro amador ou um padeiro experiente.

Deixe secar o restante da massa e da farinha e retire o resíduo com a ajuda de um pincel. Para facilitar a secagem pode utilizar o calor residual do forno (desde que não ultrapasse os 100°C).

A cesta de fermento inclui uma capa de algodão. A cobertura têxtil é limpa manualmente a 30°C.