Pronto para preparar alimentos defumados, 28 cm, gama Resto, aço inoxidável - Demeyere

Conjunto demeyere, usado para preparar alimentos defumados, diâmetro de 28 cm, feito de aço inoxidável 18/10, com alças soldadas feitas de aço inoxidável.

A superfície da panela de cozimento tem uma aparência fosca.

O produto tem uma base grossa feita de 3 camadas de Triplinduc® que oferece 30% mais eficiência na placa de indução.

A tampa alta tem uma aparência brilhante e uma alça soldada de aço inoxidável.

A grelha é feita de aço inoxidável.

Possui um componente particionamento feito de aço inoxidável,com orifícios para circulação a vapor, criando assim a possibilidade de cozinhar com vapor também.

Dicas:

Cozinhar alimentos defumado é um processo saudável que adiciona sabor aos alimentos sem o uso de gordura, sal ou óleo, resultando em um processo de cozimento de baixa caloria.

Há duas maneiras de fazer isso: o método frio e o quente.

1. Tabagismo a frio: feito a uma temperatura abaixo de 30°C, a duração do preparo de alimentos defumado com duração entre 3 e 20 horas. Este método adiciona sabor e cor, mas o alimento não assa.
2. Processo de tabagismo quente: envolve temperaturas entre 60 e 80°C, esse processo resulta em alimentos com uma longa vida útil que torna os alimentos suculentos e macios.

Com o Conjunto Demeyere para fumar alimentos, você pode facilmente preparar alimentos defumado, trazendo esse aroma suculento para sua casa. Este conjunto é adequado para qualquer tipo de peixe, frutos do mar ou frango. Muito versátil, este produto também pode ser usado para cozinhar vegetais ou outros alimentos com vapor. Este conjunto é resistente na máquina de lavar louça, é fácil de usar e pode ser usado em qualquer tipo de fogão, incluindo hobs de indução.

Como é usado?

• Primeiro, aqueça a panela a uma alta temperatura. Depois de alguns minutos, use um garfo para pingar algumas gotas de água na superfície da panela de cozimento. Quando as gotículas de água correm na superfície da panela de cozimento, a temperatura ideal foi atingida. Reduza a fonte de calor em 50% antes de colocar o alimento e polvilhe 2 colheres de sopa de aparas de madeira na panela de cozinha.
• Coloque o compartimento para fumar alimentos na panela, acima das aparas de madeira. Seu papel é evitar vazamentos, com buracos para evacuação de fumaça ao lado.
• Coloque a grelha na panela de cozimento sobre a qual você coloca o produto que deseja ser defumado e coloque a intensidade da fonte de calor ao mínimo.
• Por fim, coloque a tampa na panela de cozimento.