Facas

Uma boa faca que sempre facilitará o trabalho sempre será um dos itens mais importantes na cozinha. Uma faca suficientemente afiada, com cabo ergonômico, com formato e peso adequados, ajuda você a preparar alimentos de forma rápida e segura.

Quais facas não podem faltar na sua cozinha?

Qualquer entusiasta da culinária precisa de um conjunto de facas de cozinha para enfrentar adequadamente quaisquer desafios culinários. Os conjuntos de facas profissionais incluem as facas de cozinha mais úteis, como a faca do chef, a faca de pão serrilhada, a faca de descascar e fatiar ou a faca utilitária. Cada uma tem um papel preciso e essencial na cozinha.

Para aqueles que querem nada menos que pura excelência, recomendamos fortemente facas japonesas. Variando da faca de chef japonesa Gyutoh até a inconfundível Santoku, essas facas profissionais são altamente consideradas pelos entusiastas da culinária por seu artesanato, precisão e desempenho excepcionais. Para cozinheiros apaixonados, usar uma faca japonesa simboliza uma conexão mais profunda com o artesanato culinário, aprimorando tanto a experiência culinária quanto a qualidade dos pratos.

Mantenha suas facas como novas por muito tempo

Todas as facas de cozinha, não importa quão baratas ou caras, precisam de sessões regulares de afiação. A diferença é que, no caso de uma faca profissional de qualidade, essas sessões se tornam menos frequentes porque a lâmina permanece afiada por mais tempo. Isso também se traduz em maior resistência e maior vida útil da faca. Para afiar, você pode usar nosso serviço profissional de afiação de facas ou escolher entre a gama de afiadores de facas adequados para a cozinha doméstica.

Se houvesse um decálogo gastronômico, um dos mandamentos provavelmente seria: cuide de suas facas de cozinha como elas cuidam de você. Limpe-as à mão, não as deixe na água por muito tempo, use tábuas de corte de madeira ou plástico e, muito importante, guarde-as em porta-facas para não danificar as lâminas.