Panela com tampa, 14 cm /1 l "Apollo", aço inoxidável - Demeyere

Panela tampada, marca Demeyere, 14 cm de diâmetro, capacidade de 1 l, a partir de 18/10 aço inoxidável com aparência fosca e alça de aço inoxidável longo.

A superfície é finalizada com a ajuda da tecnologia SILVINOX®. A base tem 6,4 mm de espessura e consiste em 7 camadas pela tecnologia InductoBase®. A panela tem 7 cm de altura (sem tampa) e o diâmetro da base é de 12 cm.

Graças à tecnologia TriplInduc®, a panela para servir molho é 30% mais eficiente quando usada na placa de indução.

A panela pode ser usada no forno e em todos os tipos de fogões, incluindo indução

A tampa é de aço inoxidável 18/10 com aparência brilhante.

O período de garantia dura 10 anos.

Dicas:

No sentido estrito da palavra, ferver significa o cozimento de alimentos na água cuja temperatura é em torno de 100ºC, o início da ebulição sendo indicado pelas bolhas de água formadas na base da panela.

A ebulição sufocada consiste na técnica de controlar a temperatura da água para que o ponto de ebulição não seja atingido. A vantagem deste método de cozimento é que não são formadas bolhas de ar, a integridade de alimentos delicados (como peixes, ovos, vegetais, etc.) não está em perigo. Para obter resultados ideais, as paredes da panela não devem transmitir calor de baixo para cima, da base para a tampa, o calor deve ser mantido dentro. A base de uma panela de alta qualidade deve ser um bom condutor de calor e distribuí-lo sobre toda a superfície da panela.

Dicas:

1. Não deixe a panela vazia no fogão e não deixe a água ferver até que a panela esteja seca. Isso reduzirá o desempenho da panela (pode deformar ou derreter). A panela deve ser sempre usada recheada com uma quantidade mínima de água.

2. Uma tampa aquecida deve ser fixada de frente para baixo em uma placa de cerâmica vitro. Caso contrário, o processo de resfriamento pode criar um vácuo que dificultará a remoção da tampa.

3. O sal não resolvido pode criar pequenas recuos (cavidades) nas partes inferiores da panela de aço. Não deixe comida com alto teor de sal na panela.