Panela com tampa, 24 cm / 5,2 l, gama Atlantis, aço inoxidável - Demeyere

Panela com tampa, marca Demeyere, fabricada em aço inox 18/10, diâmetro de 24 cm, capacidade de 5,2 l, com aspecto fosco e alças em aço inox fundido.

1. Aço inox 18/10 - cápsula hermeticamente soldada na borda da panela;
2. Prata;
3. Disco de cobre, 2 mm de espessura, mesmo diâmetro da panela;
4. Prata;
5. Combinação de 3 ligas (Triplinduc®).

A superfície é finalizada com a ajuda da tecnologia SILVINOX®. A base tem 3,6 mm de espessura e é feita de 7 camadas através da tecnologia InductoSeal®.

A tampa é feita de aço inoxidável 18/10 com uma aparência brilhante.

O período de garantia dura 10 anos.

Dicas:

No sentido estrito da palavra, ferver significa o cozimento de alimentos em água cuja temperatura gira em torno de 100ºC, sendo o início da ebulição indicado pelas bolhas de água formadas na base da panela.

A ebulição sufocada consiste na técnica de controlar a temperatura da água para que o ponto de ebulição não seja atingido. A vantagem deste método de cozimento é que não são formadas bolhas de ar, a integridade de alimentos delicados (como peixes, ovos, vegetais, etc.) não está ameaçada. Para obter os melhores resultados, as paredes da panela não devem transmitir calor de baixo para cima, da base para a tampa, o calor deve ser mantido dentro. A base de uma panela de alta qualidade deve ser um bom condutor de calor e distribuí-la por toda a superfície da panela.

1. Não deixe a panela vazia na placa e não deixe ferver água até que a panela esteja seca. Isso reduzirá o desempenho da panela (ela pode se deformar ou derreter). A panela deve ser sempre usada cheia com uma quantidade mínima de água.

2. Uma tampa aquecida deve ser colocada virada para baixo em uma placa vitro-cerâmica. Caso contrário, o processo de resfriamento pode criar um vácuo que dificultará a remoção da tampa.

3. O sal não dissolvido pode criar pequenas reentrâncias (ocos) nos fundos das panelas de aço. Não deixe alimentos com alto teor de sal na panela.

Características:

• Capacidade: 5,2 l;
• Comprimento: 35,2 cm
• Largura: 25 cm;
• Altura: 17,9 cm;
• Altura sem tampa: 12,3 cm;
• Diâmetro na parte superior: 24 cm;
• Diâmetro da base: 24 cm.;
• Comprimento do punho: 6,8 cm.