Panela de cozimento com tampa, 28 cm / 8.4 l "Apollo", aço inoxidável - Demeyere

Pote de cozimento tampado 7-Ply, marca Demeyere, 28 cm de diâmetro, capacidade de 8,4 l, feito de aço inoxidável 18/10 com aparência fosca e alças de aço inoxidável fundido.

A tampa é feita de aço inoxidável 18/10 com aparência brilhante.

Graças à tecnologia 7-ply, nestes potes de cozimento você pode cozinhar legumes e carne sem adicionar água ou óleo.

1. Aço inoxidável 18/10;
2. Liga de alumínio;
3. Alumínio puro;
4. Liga de alumínio;
5. Combinação de 3 diferentes atrações (Triplinduc®).

A superfície é concluída com a ajuda da tecnologia Silvinox®. A base tem 6,6 mm de espessura e é feita de 7 camadas através da tecnologia InductoBase®.

Este produto pode ser usado em todos os tipos de fogões, bem como no forno.

O produto pode ser limpo na máquina de lavar louça.

O período de garantia dura 10 anos.

No sentido estrito da palavra, ferver significa o cozimento de alimentos na água cuja temperatura é em torno de 100ºC, o início da ebulição sendo indicado pelas bolhas de água formadas na base da panela de cozimento.

A ebulição sufocada consiste na técnica de controlar a temperatura da água para que o ponto de ebulição não seja atingido. A vantagem deste método de cozimento é que não são formadas bolhas de ar, a integridade de alimentos delicados (como peixes, ovos, vegetais, etc.) não está em perigo. Para obter resultados ideais, as paredes da panela não devem transmitir calor de baixo para cima, da base para a tampa, o calor deve ser mantido dentro. A base de uma panela de alta qualidade deve ser um bom condutor de calor e distribuí-lo sobre toda a superfície da panela de cozimento.

Dicas:

1. Não deixe a panela de cozimento vazia no fogão e não deixe a água ferver até que a panela esteja seca. Isso reduzirá o desempenho da panela (pode deformar ou derreter). A panela de cozimento deve ser sempre usada cheia com uma quantidade mínima de água.

2. Uma tampa aquecida deve ser fixada de frente para baixo em uma placa de cerâmica vitro. Caso contrário, o processo de resfriamento pode criar um vácuo que dificultará a remoção da tampa.

3. O sal não resolvido pode criar pequenas recuos (cavidades) nas partes inferiores da panela de aço. Não deixe comida com alto teor de sal na panela.