Tabuleiro para assar, alumínio, com pegas, 53 x 33 cm, GN 1/1 - AMT Gastroguss

Tabuleiro para assar, fabricado em alumínio, equipado com pegas em inox, GN 1/1, dimensões 27 x 33 cm, altura 5,5 cm, com camada antiaderente Lotan® , produto fabricado na Alemanha, marca AMT Gastroguss

Todos os produtos AMT Gastroguss são feitos de alumínio fundido à mão por artesãos habilidosos. As vantagens do alumínio fundido à mão incluem: maior tempo de cura, o que evita o estresse do material, fundição homogênea e o desenvolvimento de um número menor de bolhas de ar no material do que no caso da fundição mecanizada.

As panelas AMT Gastroguss têm fundo muito grosso, de até 9 mm de espessura. A base armazena mais energia e não superaquece facilmente. As panelas AMT Gastroguss também são famosas pelo fato de a base não se deformar com o tempo, mesmo que sejam submetidas a variações extremas de temperatura.

O alumínio subjacente aos produtos Gastroguss é primeiro jateado, para aumentar em 12 vezes a superfície de adesão das camadas a serem aplicadas. A primeira camada aplicada na panela é feita de óxido de titânio, queimado a 20.000°C, sendo quase tão duro quanto o diamante. As camadas aplicadas são as seguintes: a camada anticorrosiva, a camada mediana com partículas cerâmicas e a camada superficial antiaderente denominada Lotan®.

Essa camada antiaderente só pode ser encontrada nas panelas AMT Gastroguss e, além das propriedades antiaderentes, que facilitam a limpeza das panelas, também possui efeito antibacteriano.

A camada antiaderente Lotan® oferece todas as vantagens de um revestimento antiaderente clássico, mas faz tudo isso sem conter PFOA.

As alças das panelas AMT Gastroguss suportam temperaturas de até 240°C. Assim, pode gratinar os alimentos imediatamente depois de os fritar na placa, sem alterar o prato. As alças ergonômicas das panelas foram desenvolvidas com a ajuda da Equipe Nacional de Culinária da Alemanha.

O produto pode ser lavado na máquina de lavar loiça e pode ser utilizado em todas as placas, excepto nas placas de indução.