Varenie doma: výhody a užitočné tipy

Šokujúce, však? Ale je to pravda. Po prvé, existuje veľa chutných a výživných receptov, ktoré vyžadujú veľmi málo času na varenie. Po druhé, môžete použiť množstvo riadu a domácich spotrebičov, ktoré ešte viac skracujú čas a vašu námahu (o nich si povieme niečo nižšie). Po tretie, s trochou organizácie a plánovania môžete variť jedlá na niekoľko dní vopred. Môžete ich skladovať vo vákuových vreckách a nádobách na potraviny , aby zostali čerstvé, rovnako ako prvý deň.

Aké výhody vám prináša varenie doma?

Domáce jedlo nie je len prejavom vášne pre varenie, ale prináša aj množstvo výhod pre každého.

• Zdravé jedlá môžu predchádzať mnohým chorobám a stavom.
• Môžete kontrolovať ingrediencie, kalórie a veľkosti porcií.
• Je lacnejšie variť doma, ako si objednávať jedlo.
• Máte kontrolu nad kvalitou a pôvodom surovín.
• Máte kontrolu nad hygienou a môžete znížiť riziko otravy jedlom.
• Varenie pomáha zvyšovať sebavedomie a sebaúctu.
• Varenie môže byť kreatívne uspokojujúcou činnosťou.
• Varenie pre vašich blízkych je symbolom lásky a vďaky.
• Varenie doma vás robí otvorenejšími skúšaniu nových surovín a jedál.
• Domáce jedlo je jednoducho vynikajúce.

Čo vám bráni variť doma a ako tieto prekážky prekonať

Každý hovorí o tom, aké uspokojujúce, zdravé a chutné je varenie doma. Mnohí z nás však jednoducho nemajú čas ani motiváciu vynaložiť úsilie. Tu sú najčastejšie dôvody, prečo nevaríme doma. Riaďte sa tipmi a odporúčaniami uvedenými nižšie a bude pre vás oveľa jednoduchšie zmeniť svoj stravovací režim.

Dôvod: „Nemám čas variť“

Vieme to. Ani my nie. Deň je príliš krátky na to, aby sme mali čas šúpať mrkvu, nasekať petržlenovú vňať a primiešať ju do dusených pokrmov. Ale na to je KitchenShop a všetky známe značky domácich spotrebičov a kuchynského náčinia. Mnohé z týchto produktov urobia prácu samy, jednoduchým stlačením tlačidla. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť jedlo rýchlejšie:

• Kúpte si elektrický sekáčik – môžete ho použiť na sekanie ovocia, prípravu cesta na palacinky, vafle, pudingy (napríklad ovsený puding), sekanie malého množstva mäsa, miešanie zmesi na mäsové guľky, výrobu majonézy, pesta, smoothies a ovocných a zeleninových pyré. Kompaktný sekáčik, ktorý máte vždy po ruke na kuchynskej linke, vám skutočne pomôže ušetriť čas.

• Vytvorte si zoznam niekoľkých rýchlych a chutných receptov, ktoré si viete rýchlo pripraviť.

• Objednajte si ingrediencie online s doručením až k vašim dverám.

• Keď máte voľný čas, zásobte sa potravinami, ktoré sú pripravené na servírovanie alebo varenie: mrazená zelenina (môžete použiť aj kupovanú mrazenú zeleninu), nakrájané/mleté ​​a ochutené mäso (môžete zmraziť mäsové guľky, hamburgery a placky, ktoré sú už vytvarované a pripravené na varenie), omáčky a šalát, ktorý už bol umytý, osušený a nakrájaný.

• Investujte do dobrého noža. Je úžasné, koľko času vám ušetrí nôž, ktorý krája presne a ľahko a má premyslený tvar. Začnite s kuchárskym nožom , ktorý je vhodný na väčšinu potravín, a potom prejdite na špecializované nože, ako sú krájacie nože alebo nože na ovocie a zeleninu.

Dôvod: „Som príliš unavený na varenie“

Najmä ak nie ste nadšení pre varenie, je to len ďalšia úloha, ktorú musíte na konci dňa splniť. Existujú však spôsoby, ako túto zdanlivo únavnú úlohu premeniť na jednoduchú a – áno, povedali sme to! – príjemnú aktivitu.

• Varte a zároveň počúvajte hudbu, podcasty alebo reality show, ktorú máte radi. Snažte sa, aby bol váš čas v kuchyni relaxačným zážitkom. Aj keď vaše ruky sekajú, miesia alebo miesia, váš mozog si oddýchne, keď počúvate niečo, čo vás baví.

• Použite elektrický tlakový hrniec : vložte doň všetky ingrediencie, zapnite ho a medzitým môžete robiť čokoľvek iné. Použite ho na varenie polievok a vývarov, dusených pokrmov, ryžového pilafu, kaše, steakov, zeleniny alebo jedál z fazule, šošovice a cíceru. Skvelý pomocník v kuchyni!

• Uvarte si veľký kus mäsa, ktorý vám vydrží niekoľko dní a každý deň si pripravte inú rýchlu prílohu. Niekoľko nápadov na rýchle prílohy: mexická zelenina, instantná polenta z kukuričnej múky, pečené zemiaky, dusená brokolica alebo karfiol, na panvici opečená špargľa alebo huby, šaláty (hlávkový, paradajkový, miešaný atď.), kukurica. Ďalším nápadom je použiť mäso do cestovinových jedál, domácej shawarmy, quesadilly, hamburgerov, sendvičov alebo výdatných šalátov.

Dôvod: „Neviem variť“

Nemusíte vedieť variť. Začnite tým, že budete predstierať, že viete. Varenie nie je matematika, takže sa nebojte, ak nemáte všetky ingrediencie v recepte, ak má omáčka hrudky alebo ak ste ryžu prevarili. Neustále cvičte, vezmite si k srdcu naše tipy a budete sa zlepšovať a zlepšovať!

• Začnite s jednoduchými receptami, ako sú cestoviny, pečené pokrmy a dusené pokrmy. Najmä pri dusených pokrmoch a jedlách z jedného hrnca nemusíte byť presní, čo sa týka množstva alebo ingrediencií, aby ste dosiahli lahodné výsledky.

• Kúpte si riad, ktorý vám s tým pomôže, ako napríklad túto sadu hrncov z nehrdzavejúcej ocele. Tento riad s pokrievkou, ideálny pre začiatočníkov, má odtokový otvor (napríklad vďaka pokrievke so zabudovaným sitkom môžete ľahko vypustiť vodu z cestovín) a odstupňovaný vnútorný objem na meranie objemu. Táto sada troch hrncov a hrnca postačí pre začiatočníka v kuchyni.

• Vyskúšajte si kulinárske recepty na gătesc.ro – tu si môžete vyhľadať recepty podľa náročnosti alebo surovín, ktoré máte alebo chcete použiť (pozri tlačidlo Filtre).

• Vytvorte si arzenál korenín a dochucovadiel. Dodajú jedlám chuť a dokážu premeniť aj tie najjednoduchšie recepty na pokrmy, ktoré si ocení celá rodina.
  Tu je to, čo by ste nemali vynechať zo svojej sady korenín a aromatických bylín:
  • Sladká, pikantná a údená paprika
  • Cesnakový prášok
  • Bobkový list
  • Škorica (aj do slaných jedál, ako napríklad chili con carne)
  • Rasca (hodí sa do kyslej kapusty, gulášu, hummusu alebo na krekroch)
  • Kmín (nie je to isté ako rasca; výborne sa hodí do receptov na šakšuku)
  • Korenie
  • Oregano
  • Rozmarín
  • Tymian
  • Kari

Dôvod: „Chcem variť, ale moja rodina odmieta varené jedlo.“

Vyzbrojte sa ambíciami a trpezlivosťou a budete môcť vytvoriť zdravšie návyky pre svojich blízkych. Vyskúšajte tieto triky:

• Podávajte im ich obľúbené jedlá v domácej verzii. Nemusia jesť zeleninovú polievku od prvého dňa. Domáca pizza, hamburgery, ktoré ste si sami pripravili, alebo hranolky uvarené vo fritéze sú už zdravšie ako verzie z rýchleho občerstvenia – takže ich môžete považovať za malé víťazstvá.
• Povzbudzujte deti, aby sa zapájali do kuchynských aktivít. To vzbudí ich zvedavosť o nové ingrediencie a budú mať väčšie pokušenie zjesť jedlo, na ktorom skutočne podieľali.
• Buďte vzorom. Jedzte zdravé jedlá pred svojimi deťmi, deň čo deň. Môže to chvíľu trvať, ale nakoniec vaše deti budú nasledovať vaše príklad a vyvinú si zdravé návyky, ktoré im vydržia na celý život.