Články máj 2024

Premýšľali ste niekedy nad tým, ako sa šéfkuchárom v reštauráciách darí udržiavať omáčky horúce celé hodiny bez toho, aby sa pokazila textúra alebo chuť? Odpoveď znie: bain marie, jednoduchý postup, ktorý ľudia ovládajú už stáročia.

Ak by ste si chceli vychutnať viac sviežosti cozonacu (tradičného rumunského pečiva) a plnených kapustových závitkov počas sviatkov. Ak sa nostalgicky pozriete na zvädnuté jahody v chladničke, ktorými ste chceli ozdobiť tortu. Keby ste len chceli, aby syr vydržal dlhšie. Ak vám dôjde miesto v mrazničke. Ak si len unavený z vyhadzovania jedla...