Tajomstvá dokonalých gratinovaných jedál: Základné náčinie a techniky
štvrtok 8. augusta 2024
Každý milovník syra sa pri zmienke o slove „gratin“ rozveselí. A oprávnene – ako by ste mohli zostať ľahostajní k jedlu čerstvo vytiahnutému z rúry, pokrytému zlatistou kôrkou z roztaveného syra?
Vedeli ste však, že na prípravu gratinovaného jedla nepotrebujete nevyhnutne syr? V skutočnosti mnohé francúzske kuchárske knihy uvádzajú iba dve ingrediencie na cesto v receptoch au gratin jedlo: maslo a strúhanku.
V našom článku sa dozviete, ako pripraviť klasický gratinovaný pokrm a ktoré jedlá dovediete k dokonalosti pomocou tejto kulinárskej techniky, ktorú zvládne každý.