Ponev iz ogljikovega jekla, 28 cm, "CARBONE PLUS" - de Buyer

Profesionalna ponev - znamka de Buyer - premer 28 cm, višina 4 cm, izdelana iz 3 mm debelega ogljikovega jekla, ki se ne deformira. Ponev je idealna za cvrtje in porjavitev mesa, rib ali zelenjave.

Ponev se hitro segreje in enakomerno porazdeli toploto. Ko doseže visoke temperature, omogoči potek Maillard reakcije. Poševni in zaobljen rob, ki spominja na Lyonnaise omogoča, da hrana zlahka zdrsne na krožnik.

S postopnim mazanjem in segrevanjem ponve z oljem (seasoning) ter pogosto uporabo razvije naravne lastnosti proti prijemanju.

Prezračen in zakovičen cevast ročaj iz nerjavečega jekla zagotavlja ergonomski oprijem in ostaja hladen.

Opomba:   Med uporabo je normalno, da ponev neenakomerno spremeni barvo (postane temnejša). Ta reakcija je normalna in zagotavlja razvoj naravnih lastnosti proti prijemanju ponve iz ogljikovega jekla.

Nasvet: Ponev segrejte z malo maščobe. Pred prvo uporabo ponev namažite in segrejte z oljem (seasoning).

Čiščenje: razmastite, sperite s toplo vodo, posušite in nanesite tanko plast olja. Hranite na suhem mestu. Ne uporabljajte detergentov in ponve ne pomivajte v pomivalnem stroju.

Ponev je združljiva z vsemi vrstami kuhalnih plošč, vključno z indukcijo.

Premer : 28 cm
Premer podnožja: 20 cm
Dolžina: 51 (vključno z ročajem)