Atlantis

Vid tillverkning av kastruller och kokkärl från Atlantis-sortimentet använder Demeyere väggar av 18/10 rostfritt stål i kombination med ett termoledande material bestående av 7 lager: InductoSeal. Ytan på köksredskapen är klar med Silvinox-tekniken.
På grund av designen och den speciella fästprocessen förblir de gjutna handtagen av 18/10 rostfritt stål tillräckligt kalla för att hanteras säkert på elektriska hällar. De förhindrar ackumulering av smuts eller skrot, vilket garanterar en hälsosam och hygienisk tillagningsprocess.

Induktoseal
InductoSeal är en patenterad Demeyere-teknik, som innebär att hermetiskt förseglar en kapsel med 7 olika legeringar i botten av köksredskap, i kombination med rostfritt stål och koppar. Kapseln är svetsad runt kanten av köksredskap, tillverkad av ett enda tjockt lager av 18/10 rostfritt stål. Denna unika teknik garanterar en optimal värmefördelning vid kokkärlens botten, samt en 33% högre värmefördelningsyta än traditionella köksredskap. Samtidigt förblir värmen, smaken och ångan inuti kokkärlet, vilket representerar den perfekta tekniska lösningen för en hälsosam mat, kokt eller ånga kokt, med eller utan vatten.

Silvinox
Silvinox teknik består av en unik elektrokemisk behandling skapad i Demeyere laboratorier. Tack vare Silvinox-tekniken förlorar rostfritt stål inte sin glans, glans och bärs inte. Resultatet av denna teknik är ett slitstarkt rostfritt stål fritt från föroreningar med en yta som är mycket lätt att tvätta.

Struktur av köksredskap från InductoSeal-sortimentet

1. 18/10 rostfritt stål - kapsel svetsad på kanten av kokkärl

2. silver

3. kopparskiva med 2 mm i diamater

4. silver

5, 6, 7 - kombination av legeringar - TriplInduc

De saute pannor och koniska kastruller från Atlantis sortimentet är gjorda av ett toppmodernt flerskiktat material: 7-PLY.

7-PLY

Väggarna av köksredskap består, från insidan, av ett yttre lager av 18/10 rostfritt stål, 2 tjockare inre lager av aluminium, som består av ett tjockt inre medianskikt av aluminiumlegering och 3 lager av speciella Triplinduc-legeringar®.

Tjockleken avgör hur värme fördelas. Av dessa skäl har 7-Ply-materialet olika tjocklekar beroende på typen av kokkärl:

• - 2,3 mm för wokpannor -230°C vid basen och 140°C vid sidan.
• - mellan 3 och 3,3 mm för koniska kastruller för saute, kastruller och vissa typer av stekpannor.
• - 4,8 mm för alla professionella stekpannor.