Batard brödform, keramik, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Batard brödform - mått 39 × 16,5 × 15 cm, kapacitet 4,5 l, tillverkad av HR®-keramik, märket Emile Henry

Kök har förändrats mycket under åren, men det keramiska materialet, tack vare sina eldfasta egenskaper, används fortfarande för bakning. Det är därför Emile Henry har utvecklat denna speciella brödbakform, som ger resultat som är mycket lika de som uppnås i traditionella ugnar.

Batardbrödet har en speciell form som placerar det mellan en baguette och en boule (traditionellt runt bröd) . Skapat av en fransk bagare på 1800-talet fick det namnet "Batard" (som betyder bastard) för sin ovanliga form och uppskattades från början. Det är lättare att baka och skära än ett stort runt bröd och passar bättre till smörgåsar än en baguette.

Måtten gör att du kan baka ett bröd med en längd på 30 cm, en bredd på 9–10 cm och en höjd på mellan 6–8 cm, beroende på hur mycket mjöl du använder (350–500 g).

Den nedre delen av brödformen är emaljerad på insidan och har spår så att brödet gräddas mycket bra och inte fastnar i formen. Bakformen är försedd med handtag och locket har även handtag för enklare hantering.

Locket är endast emaljerat på utsidan av estetiska skäl. På insidan är locket inte emaljerat för att möjliggöra jämn gräddning och för att ge konstant fukt, vilket resulterar i ett bröd med en mjuk insida och krispig skorpa.

HR® -keramiken (High Resistance) som utvecklats i Emile Henry laboratorier tål temperaturer från -20 °C till +270 °C och fördelar värmen jämnt över hela bakformens yta. Emaljen som används för ytbehandling skyddar produkten från repor och flisor (du kan skära direkt på produkten utan att lämna repor) vilket gör den säker för diskmaskin.

De två komponenterna i brödformen är utformade för att staplas på varandra.

Funktioner och mått:

Lämplig för användning i mikrovågsugn;
Lämplig för användning i frys och ugn (från -20°C till +270°C);
Tål maskindisk
Garanti: 10 år;
Längd: 39 cm;
Bredd: 16,5 cm;
Höjd: 15 cm;
Innerlängd: 33,5 cm;
Inre bredd: 13 cm;
Innerhöjd: 14 cm;
Maximal kapacitet: 4,5 l;
Användbar kapacitet: 2,3 l.