Gyutoh kniv, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Gyutoh-kniv, märke Miyabi , med 24 cm långt blad, korrosions- och stöttålig, idealisk för att skära kött och stora grönsaker.

Miyabi kombinerar traditionella med innovativa tekniker, vilket ger liv åt japansk tradition, varje kniv har ett handgjort blad med katana-kant, en hyllning till samurajsvärd tillverkade för århundraden sedan.

Funktioner:

— Knivbladet är tillverkat av 3 lager;
— Kärnan i bladet innehåller MicroCarbide MC63 stålpulver inbäddat i 2 lager stål, det ger en hårdhet på ca. 63 Rockwell (Internationell standardenhet för hårdhetsmätning);
— Kryogeniskt härdat blad genom CRYODUR®- tekniken vid -196°C, vilket också garanterar mycket hög hårdhet;
— Äkta japanskt blad med Tsuchime- utseende (hamrad finish), med en symmetrisk 19° vinkel;
— Varje blad är handbehandlat baserat på den traditionella Honbazuke- metoden, vilket säkerställer maximal skärprecision;
— Handtaget av Pakka-trä ger stabilitet och perfekt balans oavsett vilken skärteknik som används.