Přírodní ovocné a zeleninové šťávy: Jak si je rychle připravit v pohodlí domova

Jaké výhody vám odšťavňovač nabízí?

Účinný odšťavňovač extrahuje z ovoce a zeleniny lahodnou šťávu, a to až z 95 %. V závislosti na zvoleném modelu dokáže odšťavňovač zachovat i ovocnou dužinu, což zajišťuje vysoký příjem vlákniny, enzymů a antioxidantů.

Přírodní šťávu získanou z odšťavňovače lze nabídnout dětem a vždy se ocení při snídani. Pokud jste fanouškem koktejlů a long drinků, je ideální mít doma, vedle svého šejkru na koktejly, odšťavňovač, a to buď ruční, nebo elektrický.

Jaká kritéria byste měli vzít v úvahu při výběru odšťavňovače?

Pokud jde o odšťavňovače nebo přírodní šťávy, pomerančový džus je nesporným olympijským vítězem. I když jsou citrusové odšťavňovače nejoblíbenější – a to i při vaření a přípravě dezertů – je důležité nezapomínat, že stejně snadno můžeme připravit zeleninové šťávy – rajčatovou, celerovou, řepnou – a různé ovocné šťávy: jablečné, hruškové, hroznové, kiwi, granátové jablko atd. Mějte na paměti následující tipy, které vám usnadní výběr odšťavňovače na ovoce a/nebo zeleninu, který bude vyhovovat vašemu vkusu a zájmům.

Technologie odšťavňování

Většina elektrických odšťavňovačů používá systém odstředivky, kde rotující disk odděluje šťávu od dužiny. Ruční odšťavňovače a pomalé odšťavňovače používají ruční tlak nebo mechanismus pomalého odšťavňování, jako je například lisování za studena.

Kvalita vylisované šťávy

Pokud upřednostňujete nutriční hodnotu šťávy, nejlepší volbou je ruční lisování za studena a pomalé odšťavňovače. Odstředivé odšťavňovače – známé také jako rychlé odšťavňovače – představují rychlejší a efektivnější způsob, jak si vychutnat čerstvou šťávu, ale s kompromisem v oblasti živin.

Kompatibilní složky

Pokud jste skutečným fanouškem citrusových šťáv a šťávy z granátového jablka, vyberte si pevný a robustní odšťavňovač s litinovou konstrukcí, jako je například Zokura. Své volby nebudete litovat – je to odolný produkt, snadno se používá a snadno se čistí.

Pokud chcete šťávy ze zeleniny nebo více druhů ovoce – nejen citrusů – zvolte multifunkční elektrický odšťavňovač nebo pomalý odšťavňovač. Ať už vyrábíte ananasovou šťávu, celerovou šťávu nebo šťávu z listů kapusty, efektivně oddělí dužinu od šťávy a zajistí velké množství přírodní šťávy ve velmi krátkém čase.

Ani na chvíli nepřemýšlejte o vyhození zbývající dužiny. Můžete z ní udělat ovocné tyčinky nebo ji přidat do různých dezertů a těst na dorty. Zeleninová dužina se používá do omáček nebo vegetariánských burgerů.

Další nezbytnou kategorií ve světě kuchyňských odšťavňovačů jsou elektrické odšťavňovače rajčat – tolik nezbytné pro výrobu konzervovaných vývarů a rajského protlaku.

Snadné čištění

Pokud nevíte, jaký odšťavňovač ovoce si koupit, čištění je vaše poslední starost. Práce je obvykle rychlá a bez námahy. Elektrické odšťavňovače mají výhodu v tom, že méně stříkají. Pomalý odšťavňovač se skládá z několika odnímatelných součástí, což se může zdát nevýhodné, ale obvykle je lze mýt v myčce nádobí. Ruční odšťavňovače lze často čistit vlhkou kuchyňskou utěrkou.

Hladina hluku

Plánujete odšťavňovat ovoce a zeleninu v brzkých ranních hodinách, kdy celá rodina spí? Můžete použít ruční odšťavňovač – nejméně hlučnou variantu – ale mějte na paměti, že moderní elektrické odšťavňovače fungují také poměrně tiše. Před koupí elektrického odšťavňovače zkontrolujte hladinu decibelů, kterou produkuje, a řiďte se těmito odhadovanými hodnotami:

• Pod 50 dB: velmi tichý.
• 50 - 60 fB: nízký šum, podobný šumu v pozadí v knihovně.
• 60 - 70 dB: mírný hluk, podobný myčce nádobí.
• Nad 70 dB: intenzivnější hluk, nedoporučuje se v tichém prostředí nebo ráno, kdy chcete, aby vaši blízcí déle spali. 😊

Jaké jsou výhody přírodních šťáv?

Domácí přírodní šťávy přinášejí nesrovnatelné výhody ve srovnání s kupovanými šťávami. Zde je několik příkladů:

• Jsou bohaté na antioxidanty z čerstvého ovoce a zeleniny, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a snižují riziko chronických onemocnění.
• 100% přírodní složky, bez přísad a konzervantů, bohaté na vitamíny, minerály a enzymy.
• Svěží chuť a intenzivní aroma.
• Jsou způsobem hydratace pro ty, kteří mají potíže s pitím dostatečného množství vody. Zejména okurková šťáva nebo šťáva z melounu účinně doplňují tekutiny a elektrolyty.
• Jsou praktickým řešením pro zvýšení příjmu zeleniny, zejména pro ty, kteří ji jako takovou nepreferují, jako jsou děti nebo vybíraví jedlíci.
• Přírodní šťávy, bohaté na vitamín C a další živiny, které posilují imunitu, pomáhají posilovat imunitní systém.

Tipy na výrobu ovocných a zeleninových šťáv

• 1. Ujistěte se, že ovoce a zeleninu vybíráte v dobrém stavu, čerstvé a dobře zralé, abyste maximálně využili jejich chuť a živiny. Důkladně je omyjte.
• 2. Odstraňte nepoživatelné slupky (z pomerančů, ananasu atd.), ale ponechte si jedlé slupky z jablek, hrušek, kiwi nebo okurek, abyste získali více vlákniny a živin.
• 3. Pokud máte obavy z hubnutí, řiďte se pravidlem 80/20: přírodní šťáva by měla obsahovat 80 % zeleniny (nebo zelených listů) a 20 % ovoce. Tento poměr maximalizuje nutriční hodnotu, snižuje obsah cukru a podporuje hubnutí.
• 4. Pro děti a vybíravější konzumenty džusů můžete do lahodných ovocných šťáv přidat zeleninu, mrkev nebo celer, abyste zamaskovali silnější chutě.
• 5. Přidejte ingredience jako zázvor, kurkumu a citrusové plody, které bojují proti zánětům a zlepšují imunitu. Zázvor může také podpořit trávení a snížit nadýmání, stejně jako citron a máta.
• 6. Zeleninové a ovocné šťávy pijte ihned po jejich přípravě nebo je skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě maximálně 24 hodin.