Elektrisk knivsliber Diamond UltraHone Model 312, Hvid - Chef's Choice

Professionelle og seriøse kokke verden over stoler på Chef's Choice Diamond UltraHone knivslibere for at opretholde ydeevnen på deres yndlingsknive og forlænge deres levetid. Chef's Choice knivslibere er kendt både for deres fremragende resultater og deres brugervenlighed. Diamond UltraHone-enheder kan skabe ultraskarpe kanter uden at fjerne overflødig materiale.

Model 312 inkorporerer de nyeste teknologier udviklet af Chef's Choice, baseret på diamanter i mikrometerstørrelse, for at ultra-slibe knivblade i to slibetrin: én med fine slibediamanter og én med ultrafine diamanter.

Model 312's totrinssliberdesign sliber primærkanten med fine diamanter for at skabe en indledende affasning, før den slibes med ultrafine diamanter i andet trin, i en lidt større vinkel, for at udvikle en kant, der både er knivskarp og usædvanligt holdbar. Diamanter, de hårdeste kendte materialer, kan slibe knive lavet af alle typer metal, inklusive de hårdeste kulstofstål, rustfrit stål og superlegeringer.

Model 312 kan bruges til at slibe en bred vifte af 20° klinger, hvad enten det er kokkeknive, skæreknive, brødknive eller Santoku-knive. Den kan også bruges til at slibe takkede blade af alle typer, men kun ved at bruge andet trin, som sliber savtakkerne og udvikler skarpe mikroblade langs kanten af disse takker.

Model 312 er designet til at slibe husholdningsknive, lommeknive og visse sportsknive. Forsøg ikke at slibe sakse, økseblade eller nogen klinge, der ikke passer frit i sliberillerne.

Sørg altid for, at knivbladet er grundigt rengjort, før det slibes.

Under trin 1 af slibeprocessen skaber de fine diamantbelagte koniske skiver mikroskopiske riller langs skråkanterne på hver side af klingen, hvilket etablerer den primære tilspidsede kant.

I fase 2 slibes og poleres de præcisionsskiver belagt med mikron-størrelse diamanter forsigtigt de skanser umiddelbart ved kanten og skaber en mikro-skråkant langs en lige, poleret kant af mikroskopisk tykkelse. Slibermekanismen polerer og sliber samtidig grænserne af de mikroskopiske riller, som de slibende diamanter skaber i trin 1, tæt på kanten, indtil de bliver til skarpe mikrosavtakkede riller, der hjælper med skæreprocessen.

Produktet er præcist og sikkert, og hver slibespor er udstyret med fleksible fjedre over slibeskiverne, så knivbladet holdes sikkert mod justeringsføringerne.

Knivsliberen bør kun vedligeholdes manuelt med en fugtig klud.