Europæisk knivslibemodul 2100, 20° - Chef's Choice mærke

Slibemodulet til 20° vinkel europæiske / amerikanske knive er specielt designet til at opnå en fabrikslignende kvalitetskant til alle de europæiske / amerikanske knive. Modulet kan bruges på Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk knivsliber til blade i Euro/American-stil og til alle andre metalknive med klingekant slebet i 20° vinkel.

Med 3 slibningstrin vil enheden give mulighed for en præcis slibning, som vil blive udført afhængigt af knivens formål. Hvert slibningstrin har en præcis rolle og skal udføres korrekt, så knivbladet bliver godt slebet, formet og poleret, og dermed skabe en Trizor® -lignende kant (et patenteret Chef's Choice ^® 3-trins slibningssystem, der skaber en gratfri tredobbelt kant, der vil forblive skarp i længere tid end i tilfældet med konventionelt slebne knive).

Slibemodulet til 20° vinkel europæiske / amerikanske knive er designet til at slibe knive til hjemmebrug, lommeknive og visse sportsknive. Forsøg ikke at indføre i lyset af slibende sakse, økseblade eller andre knive, der ikke passer frit ind i spalterne.

Trin 1 (slibning): De slibende diamanter skærper klingen og skaber mikroriller langs facetterne på hver side af kanten.

Trin 2 (modellering), forsynet med meget finere diamanter, skaber en anden vinkel, der er meget bedre defineret på facetterne, et par grader større end den vinkel, der blev skabt i trin 1.

Trin 3 (slibning): De ultrafine præcisionsskiver er indstillet i en tredje, lidt større vinkel. Skiverne polerer og sliber de facetter, der støder op til bladet, hvilket skaber en tredje mikrovinkel og en kant af mikroskopisk tykkelse, lige og superpoleret, med en fantastisk skarphed.

Takkede knive skal udelukkende slibes i trin 3 for ikke at fjerne mere metal fra tænderne end nødvendigt.

Sørg altid for , at knivbladet er grundigt rengjort inden slibning.

Den komplette slibning af en 20 cm klingekniv tager cirka 1,5 minutter, og for knive med kortere eller længere klinger kan det tage mere eller mindre tid. Når knivene er blevet slebet ved hjælp af slibemodulet til 20° vinkel europæiske / amerikanske knive, tager efterslibningen mindre end 1 minut.

Bladets nedadgående bevægelse i hver af slidserne styres af en knivkantstopperplade, der placerer knivbladet optimalt og sikkert ved berøring af slibeskiverne uden at beskadige den skarpe kant, der skal formes op. Enheden tillader derfor ubesværet og sikker håndtering.

Slibemodulet er forsynet med skinner og tillader hurtig afmontering eller montering ved at skubbe på Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk sliber.

Slibemodulet er let at afmontere, hvilket giver mulighed for effektiv rengøring, når det er nødvendigt, uanset om det udføres manuelt eller i opvaskemaskinen (til husholdningsbrug eller til kommerciel brug).

Sliberen vedligeholdes kun ved manuel rengøring med en fugtig klud.