Nakiri kniv 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Nakiri kniv fra Hibana 800DP serien af mærket Miyabi med bladlængde på 16,5 cm.

Kniven er velegnet til at hakke grøntsager og skære tynde skiver med præcision.

Funktioner:

- Symmetrisk klinge fremstillet af ultrahårdt MicroCarbide FC61 stål med en Rockwell hårdhed på 61 belagt med 49 lag Damaskus mønster rustfrit stål;

- Honbazuke-bladet ultraslebet i 3 trin (individuelt skærpet af en japansk håndværksmester for at opnå den karakteristiske skarpe kant af japanske knive);

- Forlænget knivblad i det let buede håndtag med 3 nitter for perfekt balance og ergonomisk brug; messing afstands afstandsfolk tilføjer vægt og stil til det 3-nittede håndtag;

- Klingen behandles dobbelt kryogent gennem FRIODUR® ved -196 °C, hvilket garanterer meget høj hårdhed, korrosionsbestandighed og forbedret skæreydelse;

- Håndtaget er lavet af POM-harpiks.

Hibana 800DP-serien er kendetegnet ved et Damaskus-mønster bestående af 49 lag kaldet "scanteie" (Hibana), som styrker og beskytter stålkernen FC61. Det let buede 3-nittede håndtag giver komfort i brug og perfekt balance.