Nakiri kniv, 18 cm, "Tenmei" - Miyabi

Nakiri-kniven, fra "Tenmei"-serien, med en bladlængde på 18 cm, produceret af Miyabi.

Miyabi Tenmei-knive repræsenterer den perfekte fusion af æstetik og funktionalitet og fejrer japansk tradition gennem moderne teknikker og innovativ ingeniørkunst. Hver kniv har et ultrahårdt, 49-lags Damaskus-lignende blad, ekspertsmedet af højtydende MicroCarbide rustfrit stål for at levere enestående hårdhed, holdbarhed og en raffineret tekstureret finish.

Håndfremstillet og håndpoleret i Seki, Japan, gennemgår hvert blad den traditionelle tretrins Honbazuke-slibeproces for en skalpellignende skarphed og er forbedret af ZWILLINGS patenterede FRIODUR-ishærdningsteknologi for overlegen korrosionsbestandighed og fremragende kantbevarelse.

Designet til både hjemmekokke og entusiaster ligger det ergonomiske D-formede pakketræskaft behageligt og sikkert i hånden, hvilket sikrer optimal balance og maksimal kontrol til daglig brug i køkkenet.

Produktfunktioner:
Klinge med en kerne lavet af ultrahårdt MicroCarbide FC61-stål beklædt med 48 lag af rustfrit stål med Damaskus-mønster;
Klingerne slibes i hånden med den traditionelle Honbazuke-metode for at opnå en ultraskarp vinkel på 9–12 grader;
Patenteret FRIODUR-ishærdningsteknologi giver enestående korrosionsbestandighed;
Bladet når en Rockwell-hårdhedsgrad på 61 (HRC +/-2);
Det ergonomiske japanske D-formede håndtag, lavet af pakka-træ, giver balance, komfort og kontrol;
Håndtaget har messingafstandsstykker med mosaikdetaljer og en central rustfri stålstift;
Hver kniv kræver over 100 produktionstrin og 42 dage at fremstille.