Santoku kniv, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, japansk kokkekniv, produceret af Miyabi, med et blad på 18 cm, modstandsdygtigt over for korrosion og stød.

Egenskaber:
- Symmetrisk klinge lavet af specielt CMV60 korrosions- og stødfast stål (har i sin sammensætning Kobolt for ekstra korrosionsbestandighed, Molybdæn for ekstra hårdhed og Vanadium for at holde bladet skarpt i lang tid) belagt med 65 lag specielt rustfrit stål med et design svarende til Damaskus-knive.
- Honbazuke-bladet ultraskarpt på begge sider (individuelt skærpet af en japansk håndværksmester for at opnå den karakteristiske skarpe kant af japanske knive);
- Knivblad forlænget ind i håndtaget på traditionel "D-handle" måde for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Micarta-håndtaget er solidt og let at rengøre og er lavet af harpiksimprægneret flerlags syntetisk materiale i kombination med rustfrit stål.

For optimale slibe- og poleringsresultater af Miyabi 7000 D-knivene anbefaler vi at bruge slibestenene fra Toishi Pro-serien af Miyabi-mærket.