Yanagi-kniv (til Sashimi), rustfrit stål, 27 cm, "Bunmei" - Grunwerg

Yanagi Bunmei-kniven produceret af Grunwerg, med et 27 cm blad, lavet af rustfrit stål, specielt modstandsdygtigt over for korrosion og stød, udstyret med et bambushåndtag.

Dets asymmetriske klinge er slebet kun på den ene side, hvilket sikrer præcis skæring.

Denne traditionelle japanske kniv bruges til at lave sashimi og sushi samt til at opnå fine fiske- eller skaldyrfileter. Ikke egnet til at skære frossent kød eller andre fødevarer.

Funktioner

Traditionelt japansk design;
Asymmetrisk klinge lavet af en rustfri stållegering beriget med molybdæn og vanadium;
Bambustræskaft, der ikke glider ud af hånden;
Ren kun manuelt 

Bladlængde: 27 cm