Batard Brotbackform, Keramik, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Batard -Brotbackform – Maße 39 × 16,5 × 15 cm, Fassungsvermögen 4,5 L, aus HR®-Keramik, Marke Emile Henry

Küchen haben sich im Laufe der Jahre stark verändert, doch Keramik wird aufgrund seiner feuerfesten Eigenschaften immer noch zum Backen verwendet. Aus diesem Grund hat Emile Henry diese spezielle Brotbackform entwickelt, die Ergebnisse liefert, die denen in herkömmlichen Backöfen sehr ähnlich sind.

Das Batard -Brot hat eine besondere Form, die es zwischen einem Baguette und einem Boule (traditionelles rundes Brot) einordnet. Es wurde im 19. Jahrhundert von einem französischen Bäcker erfunden und erhielt aufgrund seiner untypischen Form den Namen „Batard“ (Bastard). Es war von Anfang an beliebt. Es lässt sich leichter backen und schneiden als ein großes rundes Brot und eignet sich besser für Sandwiches als ein Baguette.

Die Abmessungen ermöglichen die Zubereitung eines Brotlaibs mit einer Länge von 30 cm, einer Breite von 9–10 cm und einer Höhe zwischen 6–8 cm, je nachdem, wie viel Mehl Sie verwenden (350–500 g).

Der untere Teil der Brotbackform ist innen emailliert und mit Rillen versehen, sodass das Brot optimal durchbackt und nicht an der Form kleben bleibt. Die Backform ist mit Griffen ausgestattet und auch der Deckel verfügt über Griffe für eine einfachere Handhabung.

Der Deckel ist aus ästhetischen Gründen nur außen emailliert. Innen ist der Deckel nicht emailliert, um ein gleichmäßiges Backen und eine konstante Feuchtigkeit zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein Laib mit weichem Inneren und knuspriger Kruste.

Die in den Emile Henry -Laboren entwickelte HR® Keramik (High Resistance) hält Temperaturen von -20 °C bis +270 °C stand und verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Backform. Die Emaille-Beschichtung schützt das Produkt vor Kratzern und Absplitterungen (Sie können direkt auf dem Produkt schneiden, ohne Kratzspuren zu hinterlassen) und macht es spülmaschinenfest.

Die beiden Teile der Brotbackform sind so konzipiert, dass sie ineinander gestapelt werden können.

Merkmale und Abmessungen:

Geeignet für die Verwendung in der Mikrowelle;
Geeignet für den Einsatz im Gefrierschrank und Backofen (von -20°C bis +270°C);
Spülmaschinenfest
Garantie: 10 Jahre;
Länge: 39 cm;
Breite: 16,5 cm;
Höhe: 15 cm;
Innenlänge: 33,5 cm;
Innenbreite: 13 cm;
Innenhöhe: 14 cm;
Maximales Fassungsvermögen: 4,5 l;
Nutzbares Fassungsvermögen: 2,3 l.