Gyutoh Messer, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Gyutoh- Messer – das japanische Kochmesser – von Miyabi, mit 24 cm langer, schlagfester Klinge.

Ob Hacken, Schneiden oder Hacken von Fleisch und Gemüse, die breite, robuste Klinge und die komfortable, ausgewogene Größe sind ideal für die täglichen Aufgaben.

Merkmale:

- Symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61-Stahl , beschichtet mit 48 Lagen Edelstahl;
- Ultrascharfe Honbazuke -Klinge (einzeln von einem japanischen Handwerksmeister geschärft, um die charakteristische Schärfe der japanischen Messer zu erreichen);
- Messerklinge verlängert im traditionellen “D-handle” für perfekte Balance und ergonomische Nutzung;
- Die Klinge ist kryogenisch behandelt durch FRIODUR® bei -196 °C, was ebenfalls eine sehr hohe Härte garantiert;
- Griff aus Pakkaholz;
- Rockwell-Härte von ungefähr 61;
- Empfohlen, nur von Hand zu waschen;
- Handgefertigt in Seki, Japan.

MIYABI wurde nach höchsten Standards entwickelt und strebt mit der MIYABI Kaizen Collection weiterhin nach Perfektion. „Kaizen“ ist ein japanisches Wort für „Verbesserung“ oder „Veränderung zum Besseren“. Es ist eine Lebensweise. Diese Serie kombiniert die neueste Technologie mit modernem Design und jahrhundertelanger Handwerkskunst in der Herstellung von Messern.

Länge mit Henkel: 38 cm

Klingenlänge: 24 cm