Selbstgekochte Mahlzeiten vs. Essen zum Mitnehmen: Was Sie wissen müssen

Restaurantbesuche sind eine hervorragende Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen und zu entspannen. Restaurantessen, Fast Food oder Fertiggerichte sollten jedoch eher gelegentlich genossen werden und nicht Teil der täglichen Ernährung sein.

Selbst kochen bringt viele Vorteile mit sich – für den Geschmack, die Gesundheit, den Geldbeutel und das eigene Wohlbefinden. Sie haben keine Zeit, sind zu müde oder wissen einfach nicht, wie man kocht? Wir bieten Lösungen für all diese Probleme und helfen Ihnen, bessere Entscheidungen für sich und Ihre Familie zu treffen.

Die Nachteile von Fertiggerichten zum Mitnehmen

Wer kann schon einer frisch gelieferten Pizza oder einem Blätterteiggebäck widerstehen, das nur noch in den Ofen muss? Sie sind köstlich, im Nu zubereitet und stillen unseren Hunger, zumindest für den Moment. Doch diese Essgewohnheiten haben auch ein paar Nachteile:

Die Portionen in Restaurants sind im Allgemeinen größer als sie sein sollten.

Wenn wir Essen bestellen, essen wir oft mehr, als wir brauchen. Diese großzügigen Portionen überschreiten meist die Empfehlungen von Ernährungs- und Gesundheitsexperten. Viele der gelieferten Gerichte schmecken am nächsten Tag nicht mehr so gut, daher essen wir am liebsten alles auf einmal. Diese Angewohnheit erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes und wirkt sich zudem negativ auf unsere Figur aus.

Fertiggerichte enthalten oft viele Kalorien, Salz, Zucker und ungesunde Fette.

Viele Fertigprodukte sind nährstoffarm und enthalten große Mengen an Öl, gehärteten Fetten, Zucker, chemischen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln, die zu einer längeren Haltbarkeit beitragen. Es liegt auf der Hand, dass diese Zutaten – bei häufigem Verzehr – unseren Körper, unser Aussehen und unser Wohlbefinden beeinflussen.

Natürlich gibt es auch gesunde Alternativen auf dem Markt. Daher ist es ratsam, vor dem Kauf das Etikett eines Produkts zu überprüfen. Achten Sie auf die Zutaten (sie sind nach ihrer Menge im Produkt aufgelistet), die Nährwerttabelle (dort finden Sie beispielsweise den Salz- oder Zuckergehalt pro 100 Gramm) und das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Ein Restaurantbesuch oder das Warten auf einen Lieferdienst kann länger dauern als das Kochen zu Hause.

Kochen zu Hause: Vorteile und nützliche Tipps

Unglaublich, oder? Aber es stimmt. Erstens gibt es viele leckere und nahrhafte Rezepte, die nur wenig Kochzeit benötigen. Zweitens gibt es viele Küchenutensilien und -geräte, die die Zubereitungszeit und den Aufwand noch weiter reduzieren (darauf gehen wir später noch ein). Drittens lassen sich mit etwas Organisation und Planung Mahlzeiten für mehrere Tage im Voraus zubereiten. Sie können in Vakuumbeuteln oder Vorratsdosen aufbewahrt werden, damit sie so frisch bleiben wie am ersten Tag.

Welche Vorteile bietet Ihnen das Kochen zu Hause?

Selbst zubereitete Speisen sind nicht nur Ausdruck der Leidenschaft fürs Kochen, sondern bringen auch zahlreiche Vorteile für alle mit sich.

Gesunde Ernährung kann vielen Krankheiten und Beschwerden vorbeugen.
Sie können die Zutaten, den Kaloriengehalt und die Portionsgrößen selbst bestimmen.
Es ist günstiger, zu Hause zu kochen, als Essen zu bestellen.
Sie haben die Kontrolle über die Qualität und Herkunft der Zutaten.
Sie haben die Kontrolle über die Hygiene und können das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringern.
Kochen trägt dazu bei, das Selbstvertrauen und das Selbstwertgefühl zu steigern.
Kochen kann eine kreativ befriedigende Tätigkeit sein.
Für seine Lieben zu kochen ist ein Symbol der Liebe und Wertschätzung.
Selbst zu Hause zu kochen, macht einen offener für neue Zutaten und Gerichte.
Selbstgekochtes Essen ist einfach köstlich.

Was hält Sie vom Kochen zu Hause ab und wie können Sie diese Hindernisse überwinden?

Alle schwärmen davon, wie befriedigend, gesund und lecker es ist, selbst zu kochen. Doch vielen von uns fehlt einfach die Zeit oder die Motivation dazu. Hier sind die häufigsten Gründe, warum wir nicht zu Hause kochen. Befolgen Sie die folgenden Tipps und Empfehlungen, und es wird Ihnen viel leichter fallen, Ihre Essgewohnheiten zu ändern.

Grund: „Ich habe keine Zeit zum Kochen.“

Wir kennen das. Wir auch nicht. Der Tag ist viel zu kurz, um Karotten zu schälen, Petersilie zu hacken und in Eintöpfe zu rühren. Aber genau dafür gibt es ja KitchenShop und all die bekannten Marken für Haushaltsgeräte und Küchenutensilien. Viele dieser Produkte erledigen die Arbeit ganz von selbst – per Knopfdruck. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie schneller kochen können:

• Kaufen Sie sich einen elektrischen Zerkleinerer – damit können Sie Obst zerkleinern, Teige für Pfannkuchen, Waffeln und Puddings (z. B. Haferpudding) zubereiten, kleine Mengen Fleisch hacken, Masse für Frikadellen anrühren, Mayonnaise, Pesto, Smoothies sowie Obst- und Gemüsepürees herstellen. Ein kompakter Zerkleinerer, der immer griffbereit auf der Küchenarbeitsplatte steht, spart Ihnen viel Zeit.

• Erstellen Sie eine Liste mit schnellen und leckeren Rezepten, die Sie schnell zubereiten können.

• Bestellen Sie die Zutaten online und lassen Sie sie sich bis an Ihre Haustür liefern.

• Wenn Sie Freizeit haben, decken Sie sich mit Lebensmitteln ein, die servierfertig oder kochfertig sind: Tiefkühlgemüse (Sie können auch im Laden gekauftes Tiefkühlgemüse verwenden), geschnittenes/gehacktes und gewürztes Fleisch (Sie können bereits geformte und kochfertige Fleischbällchen, Burger und Patties einfrieren), Soßen und bereits gewaschenen, getrockneten und gehackten Salat.

Investieren Sie in ein gutes Messer. Es ist erstaunlich, wie viel Zeit man mit einem Messer sparen kann, das präzise und mühelos schneidet und eine durchdachte Form hat. Beginnen Sie mit einem Kochmesser , das für die meisten Lebensmittel geeignet ist, und steigen Sie dann auf Spezialmesser wie Tranchiermesser oder Obst- und Gemüsemesser um.

Grund: „Ich bin zu müde zum Kochen.“

Gerade wenn Kochen keine Leidenschaft ist, ist es nur eine weitere Aufgabe, die man am Ende des Tages erledigen muss. Doch es gibt Möglichkeiten, diese scheinbar lästige Tätigkeit in eine einfache und – ja, Sie haben richtig gehört! – genussvolle Aktivität zu verwandeln.

• Kochen Sie, während Sie Musik, Podcasts oder Ihre Lieblings-Reality-Show hören. Versuchen Sie, die Zeit in der Küche zu einem entspannenden Erlebnis zu machen. Selbst wenn Ihre Hände schneiden, kneten oder rühren, beruhigt sich Ihr Gehirn, wenn Sie etwas hören, das Ihnen gefällt.

• Verwenden Sie einen elektrischen Schnellkochtopf : Geben Sie alle Zutaten hinein, schalten Sie ihn ein und erledigen Sie in der Zwischenzeit andere Dinge. Er eignet sich für Suppen und Brühen, Eintöpfe, Reis-Pilaw, Brei, Steaks, Gemüse oder Gerichte mit Bohnen, Linsen oder Kichererbsen. Ein unverzichtbarer Helfer in der Küche!

Bereiten Sie ein großes Stück Fleisch zu, das für mehrere Tage reicht, und servieren Sie jeden Tag eine andere schnelle Beilage. Hier ein paar Ideen: Mexikanisches Gemüse, Polenta (aus Maismehl), Ofenkartoffeln, gedämpfter Brokkoli oder Blumenkohl, gebratener Spargel oder Champignons, Salate (z. B. Kopfsalat, Tomatensalat, gemischter Salat), Mais. Sie können das Fleisch auch in Pastagerichten, selbstgemachtem Shawarma, Quesadillas, Burgern, Sandwiches oder herzhaften Salaten verwenden.

Grund: „Ich kann nicht kochen.“

Du musst kein Kochprofi sein. Fang einfach so an, als ob. Kochen ist keine Mathematik, also mach dir keine Sorgen, wenn dir mal Zutaten fehlen, die Soße klumpig ist oder der Reis zu weich gekocht ist. Übe fleißig, beherzige unsere Tipps und du wirst immer besser!

• Beginnen Sie mit einfachen Rezepten wie Pasta, Braten und Eintöpfen. Gerade bei Eintöpfen und One-Pot-Gerichten kommt es nicht auf genaue Mengenangaben oder Zutaten an, um ein leckeres Ergebnis zu erzielen.

Kaufen Sie sich Kochgeschirr, das Ihnen wirklich weiterhilft, wie zum Beispiel dieses Edelstahl-Topfset. Dieses Kochgeschirr mit Deckel ist ideal für Anfänger und verfügt über ein Abflussloch (dank des Deckels mit integriertem Sieb lässt sich beispielsweise Nudelwasser ganz einfach abgießen) sowie eine Skala im Inneren zum Abmessen von Volumen. Dieses Set aus drei Kochtöpfen und einem Stieltopf ist für Küchenanfänger völlig ausreichend.

• Probieren Sie kulinarische Rezepte auf gătesc.ro aus – hier können Sie nach Rezepten suchen, die nach Schwierigkeitsgrad oder den Zutaten, die Sie haben oder verwenden möchten, sortiert sind (siehe die Schaltfläche „Filter“).

Legen Sie sich ein Arsenal an Gewürzen und Würzmitteln an. Sie verleihen Gerichten Geschmack und können selbst einfachste Rezepte in Gerichte verwandeln, die der ganzen Familie schmecken werden.
Das sollten Sie in Ihrem Gewürz- und Kräuter-Set nicht vergessen:
- Süßes, scharfes und rauchiges Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Lorbeerblätter
- Zimt (sogar für herzhafte Gerichte wie Chili con Carne)
- Kümmel (passt gut zu Sauerkraut, Gulasch, Hummus oder auf Crackern)
- Kreuzkümmel (nicht zu verwechseln mit Kümmel; passt hervorragend zu Shakshuka-Rezepten)
- Pfeffer
- Oregano
- Rosmarin
- Thymian
- Curry

Grund: „Ich möchte kochen, aber meine Familie lehnt gekochtes Essen ab.“

Mit Ehrgeiz und Geduld können Sie gesündere Gewohnheiten für Ihre Lieben entwickeln. Probieren Sie diese Tipps:

Servieren Sie ihnen ihre Lieblingsgerichte in selbstgemachter Form. Sie müssen nicht von Anfang an Gemüsesuppe essen. Selbstgemachte Pizza, Burger aus eigener Herstellung oder Pommes aus der Heißluftfritteuse sind bereits gesünder als Fast-Food-Varianten – das sind also kleine Erfolge.
Ermutigen Sie Kinder zur Teilnahme an Küchenaktivitäten. Dies weckt ihre Neugierde auf neue Zutaten und sie werden eher geneigt sein, ein Gericht zu essen, zu dem sie selbst beigetragen haben.
Seien Sie ein Vorbild. Essen Sie täglich gesunde Lebensmittel vor Ihren Kindern. Es mag eine Weile dauern, aber schließlich werden Ihre Kinder Ihrem Beispiel folgen und gesunde Gewohnheiten entwickeln, die sie ein Leben lang begleiten werden.