Άρθρα

Το «Είσαι ό,τι τρως» είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως προσαρμοσμένα συνθήματα κινήτρων που όλοι γνωρίζουμε. Είτε αναφερόμαστε στη συναισθηματική πλευρά και τη μεταφράζουμε ως «Είσαι αυτό που αγαπάς», είτε την πηγαίνουμε σε μια πιο φιλοσοφική κατεύθυνση με το «Είσαι αυτό που διαβάζεις», είναι σαφές ότι μας αρέσει να ορίζουμε τον εαυτό μας μέσα από τα μικρά πράγματα που διαμορφώνουν την ύπαρξή μας.

Η παρασκευή ψωμιού είναι μια παραδοσιακή διαδικασία, που συναντάται και εφαρμόζεται σε όλο τον κόσμο. Φυσικά, πλέον δεν είναι πλέον μια απλή παράδοση, αλλά ένας τρόπος με τον οποίο έχει εξελιχθεί σε διαφορετικές σειρές προϊόντων, που προτιμούν οι καταναλωτές. Το ψωμί έχει επιτέλους γίνει μια λιχουδιά, απαραίτητη σχεδόν σε κάθε τραπέζι, και κρύβει πολλά μυστικά και κόλπα για να είναι νόστιμο.

Το προζύμι είναι η πιο υγιεινή και φυσική εναλλακτική λύση σε σχέση με την κανονική μαγιά, την οποία χρησιμοποιείτε για να ετοιμάσετε γλυκά ψωμιά, ψωμί ή άλλες αφράτες λιχουδιές. Είναι επίσης μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για πανδημίες, λόγω των πολλαπλών οφελών του.

Όταν είσαι αρχάριος στον κόσμο του μαγειρέματος σε κατσαρόλες και τηγάνια, στις τεχνικές θερμικού μαγειρέματος και στα μυστικά του συνδυασμού μπαχαρικών, η μαγειρική τέχνη μπορεί να σου φαίνεται δύσκολη. Νιώθεις καταβεβλημένος ή φοβισμένος; Δεν θα έπρεπε. Η μαγειρική είναι σαν κάθε άλλη δραστηριότητα: όσο περισσότερο εξασκείσαι, τόσο καλύτερος θα γίνεις.

Η 13η Ιουνίου 1731 ήταν μια μέρα κάτω από το ζώδιο των Διδύμων στο Γρηγοριανό ημερολόγιο. Εκείνη την ημέρα, ο Peter Henckels, ένας εξειδικευμένος τεχνίτης μαχαιριών, είχε την ιδέα να καταχωρήσει το λογότυπο του εργαστηρίου του στο Solingen Cutlers' Guild. Περισσότερα από 290 χρόνια μετά από αυτή την πρωτοβουλία, το σύμβολο Gemini εξακολουθεί να βρίσκεται σε όλα τα προϊόντα Zwilling και η μάρκα αναγνωρίζεται ως ένα από τα παλαιότερα σήματα κατατεθέντα στον κόσμο.

Το ανθρακούχο νερό συνήθως φέρνει στο μυαλό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού όταν λαχταράτε ένα παγωμένο δροσιστικό ποτό ή ζεστά βράδια που περνάτε με φίλους απολαμβάνοντας ένα αλκοολούχο ποτό. Είναι ένα από τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας για πολλούς από εμάς και υπάρχει πάντα μια καλή ευκαιρία για ένα νόστιμο κοκτέιλ, μια αφρώδη λεμονάδα μέντας ή το κλασικό ανθρακούχο νερό με σιρόπι φρούτων.

Την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια, φροντίστε να προσθέσετε στη λίστα σας τα σπαράγγια. Αυτό το σχετικά νέο λαχανικό στις ρουμανικές κουζίνες αποτελεί πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών που θα προσθέσουν περισσότερη γεύση στα πιάτα σας.

Ο χρόνος που περνάμε στο σπίτι έχει κρατήσει τους περισσότερους από εμάς στην κουζίνα για περισσότερο χρόνο, ίσως περισσότερο από όσο θα θέλαμε. Ακόμα κι αν ανακαλύψατε κρυμμένα γαστρονομικά ταλέντα κατά τη διάρκεια της πανδημίας, είναι πάντα καλό να έχετε πρόχειρα γρήγορα, νόστιμα γεύματα στα οποία μπορείτε πάντα να βασιστείτε.

Αν ασχολείστε με ένα πλήθος οικιακών εργασιών, εργασίας και συναντήσεων, υπάρχει μια αρκετά μικρή πιθανότητα να έχετε χρόνο για περίπλοκες συνταγές, να ετοιμάζετε φαγητό κάθε μέρα και να έχετε συνεχώς φρέσκα και ποικίλα υλικά διαθέσιμα.

Σε έναν όλο και πιο ταραχώδη και χαοτικό κόσμο, έχουμε αρχίσει να δίνουμε μεγαλύτερη προσοχή στο πώς νιώθουμε και στα σήματα που μας στέλνει το σώμα μας. Η διατροφή παίζει ουσιαστικό ρόλο σε αυτό το πλαίσιο γιατί το φαγητό μας δίνει ενέργεια και μας βοηθά να λειτουργούμε όσο το δυνατόν καλύτερα.

Ο καφές είναι ένα τόσο αγαπημένο ρόφημα που μόνο το πόσιμο νερό φαίνεται να είναι πιο διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Αν σας αρέσει να προσθέτετε λίγο πάθος στον καφέ σας, δείτε τα μυστικά που κρύβονται σε κάθε φλιτζάνι και τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να τον σερβίρετε.