Hiilihapotettu vesi tuo yleensä mieleen paahtavan kuumat päivät, kun haaveilet jääkylmästä virkistävästä juomasta jääpalojen kera, tai kesäillat ystävien kanssa alkoholijuoman äärellä. Se on monille meistä lapsuuden juoma, ja herkullinen cocktail, kupliva minttulimonadi tai klassinen hiilihapotettu vesi hedelmäsiirapilla on aina tervetullut.

Keittiössä sitä on perinteisesti käytetty pannukakkujen tai paastomunkkien resepteissä, mutta on monia muitakin tapoja käyttää kuplivaa vettä ruoan maun ja rakenteen parantamiseksi.

Tässä artikkelissa olemme koonneet tunnetuimmat vinkit kuplivan veden kanssa ruoanlaittoon sekä useita mielenkiintoisia reseptejä, mukaan lukien herkullisia juomia – varsinkin nyt kun kesä lähestyy ja virkistävien herkkujen kausi on alkamassa.

Kivennäisveden tärkeimmät ominaisuudet

Yksi yleisimmistä myyteistä kivennäisveden tai hiilihapotetun veden ympärillä on, että se aiheuttaa painonnousua. Se ei pidä lainkaan paikkaansa!

Monet näistä myyteistä ovat luultavasti peräisin laboratoriohiirillä tehdystä tutkimuksesta, jossa havaittiin, että hiilihapotettua vettä juovat lihoivat enemmän kuin muut. Todellinen syy kuitenkin oli se, että he söivät enemmän ruokaa, minkä vuoksi tutkijat päättelivät, että hiilihapotettu vesi saattaa lisätä nälkää.

On olemassa monia myyttejä ruoista, joiden oletetaan lihottavan, mutta todellisuudessa mikään ei tee niin – ei edes kakku tai pizza. Ylimääräisiin kiloihin johtaa loppujen lopuksi kalorien ylijäämä. Kirjoitimme hiljattain kokonaisen artikkelin siitä, kuinka voit vähentää kalorien saantia ja syödä terveellisemmin.

Palatakseni myyttiin, kupliva vesi on yksinkertaisesti hiilidioksidilla maustettua vettä, se ei sisällä lainkaan kaloreita, joten se ei aiheuta painonnousua eikä vahingoita kehoa millään tavalla. Itse asiassa sitä suositellaan jopa fyysisen rasituksen jälkeiseen palautumiseen, se auttaa vähentämään pahoinvointia tai ruoansulatushäiriöitä, pitää sinut nesteytettynä, lievittää päänsärkyä ja voi jopa hillitä sokerinhimoa. Vain liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa turvotusta tai ärsyttää ruokatorvea.

Joten sinulla on kaikki syyt nauttia kivennäisvedestä, ja ruoanlaitossa sillä on vain hyötyjä. 😊

Mitä ruokia voi valmistaa kivennäisvedellä

Hiilidioksidipitoisuutensa ansiosta kupliva vesi auttaa taikinan kohoamisessa jälkiruoissa ja antaa sille kevyen, kuohkean rakenteen.

Yksinkertaisimmassa pannukakkureseptissä on jauhoja, kivennäisvettä, ripaus suolaa, sokeria tai aromeja sekä joko kananmunia tai öljyä, jos haluat tehdä vegaanisen version. Vain muutamassa minuutissa voit nauttia kuohkeista ja herkullisista pannukakuista.

Lisää kivennäisvettä paunakakkuihin, sokerikakkuihin ja jälkiruokiin

Jos leivonnassa käytät kivennäisvettä ja vatkattuja valkuaisia, et tarvitse edes leivinjauhetta. Ainoa asia, joka kannattaa pitää mielessä, on sekoittaa kaikki varovasti lastalla, jotta valkuaisiin jäänyt ilma ei pääse karkaamaan.

Kivennäisvesi antaa kakkukerroksille ilmavan, pehmeän ja raikkaan rakenteen. Huomaat myös, että ne pysyvät kosteina pidempään... olettaen, että vettä on jäljellä seuraavaan päivään mennessä. 😊

Lisää noin 100 ml kivennäisvettä suosikkiresepteihisi käyttämäsi määrän ja haluamasi koostumuksen mukaan. Toinen vaihtoehto on korvata resepteissä oleva kivennäisvesi kivennäisvedellä tai korvata puolet maidosta kivennäisvedellä.

Tarjoile lempikakkusi tai jälkiruokasi (vihje: hapankirsikoiden sesonki on pian käsillä) ison lasillisen kuohuviiniä ja hedelmäsiirappia kanssa ja nauti jälleen yhdestä kauniista elämänpäivästä.

Sifonkivarsien kahvat

Rapeita aasialaisia ​​ruokia

Japanilaisessa keittiössä ja muuallakin hiilihapotettua vettä käytetään kuuluisan tempurataikinan valmistukseen, jota käytetään vihannesten, kalan tai äyriäisten paistamiseen.

Sekoita jauhot kivennäisveteen ja suosikkimausteisiisi, niin saat täydellisen taikinan kaikkeen, mitä haluat päällystää ja paistaa, mukaan lukien schnitselit.

Useimmat tempurareseptit sisältävät vain jauhoja ja kivennäisvettä suhteessa 1:1, mutta voit lisätä myös kananmunan, mausteita tai maissitärkkelystä, jos haluat enemmän rakennetta. Mitä paksumpaa taikinaa, sitä paremmin se tarttuu kasviksiin. Täysjyväjauhoista ja kivennäisvedestä valmistettu tempura on myös erinomainen ja tarjoaa yksinkertaisemman ja terveellisemmän vaihtoehdon.

Leikkaa vihannekset haluamallasi paksuisiksi viipaleiksi tai tikuiksi, pyörittele ne taikinassa ja paista niitä sitten öljyssä tai kiertoilmafriteerauspannulla 3–4 minuuttia. Jos haluat käyttää vähemmän öljyä, voit paistaa niitä myös tarttumattomalla pannulla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kesän ajattelu on saanut meidät kaipaamaan kesäkurpitsatempuraa jogurttikastikkeen kera, maustettuna tuoreilla yrteillä ja kurkulla.

Sifonkivarsien kahvat

Värikkäitä ja ravitsevia vihanneksia kuplivan veden kera

Toinen kivennäisveden etu on, että se vähentää hapettumista ja klorofyllin sekä karotenoidipigmenttien hävikkiä. Jos haluat vihreimmän parsakaalin ja kirkkaimman oranssit porkkanat, keitä vihannekset hiilihapotetussa vedessä.

Lisäksi kivennäisvesi lyhentää kypsennysaikaa ja auttaa säilyttämään ravintoaineet. Sillä on samanlainen vaikutus kuin vihannesten upottamisella kylmään veteen niiden luonnollisen värin ja rakenteen säilyttämiseksi. Siksi jotkut kokit jopa keittävät pastaa hiilihapotetussa vedessä väittäen, että se antaa sille kevyemmän rakenteen.

Marinoi liha kivennäisvedellä

Ennen kypsennystä marinoitu lihasta tulee paljon mureampaa, maukkaampaa ja herkullisempaa. Nopeampi mutta erittäin tehokas vaihtoehto on marinoida lihaa kivennäisvedessä 30 minuuttia ennen kypsennystä. Tämä poistaa yön yli tapahtuvan marinoinnin tarpeen ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia mureasta lihasta paljon nopeammin.

Sekoita kivennäisvesi suolan, pippurin, paprikan tai muiden haluamiesi mausteiden kanssa kulhossa ja anna lihan olla seoksen peitossa huoneenlämmössä. Voit lisätä myös hunajaa, öljyä tai muita marinadeissa käyttämiäsi aineksia.

Valmista herkullisia juomia

Olemme myös kirjoittaneet artikkelin värikkäiden, vitamiinipitoisten cocktailejen valmistamisesta kivennäisvedellä, aromaattisilla yrteillä sekä hedelmillä tai vihanneksilla (katso suositellut artikkelit).

Sifonkivarsien kahvat

Yhdistä kuplivaa vettä mihin tahansa hedelmään tai vihannekseen sekä minttuun, laventeliin, basilikaan tai rosmariiniin ja nauti kaikista mauista ja vitamiineista jokaisessa lasissa.

Mitä mielenkiintoisia yhdistelmiä voit kokeilla:

  • selleriä, kurkkua ja rosmariinin oksa
  • violetin sävyjä, luumuviipaleita ja laventelia
  • minttu ja lime raikkaaseen makuun
  • vesimeloni kesän makuihin

Voit myös valmistaa virkistäviä teejuomia, makeutettuna tai makeuttamattomana makusi mukaan, tai tehdä kylmäuutettuja juomia kahvin ystäville.

Muita kivennäisveden käyttötarkoituksia kotitaloudessa

Kivennäisvesi on myös nopea ratkaisu tahrojen poistamiseen, myös vaatteista tahrat. Jos olet ravintolassa ja läikyt ruokaa tai juomaa päällesi, pyydä lasillinen kivennäisvettä ja hiero tahra-aluetta varovasti. Se on yksi käytännöllisimmistä ja helpoimmista ratkaisuista, kun olet poissa kotoa.

Mihin muuhun kivennäisvettä voisi käyttää:

  • Jos sinulla on värjätyt hiukset, hiilihapotettu vesi voi auttaa virkistämään väriä, erityisesti kloorin hanavedessä tai uima-altaissa aiheuttaman lievän haalistumisen jälkeen. Erityisesti kesäkaudella hiusten huuhtelu hiilihapotetulla vedellä aika ajoin voi olla hyödyllistä.
  • Nautimme kyyhkysten ja lintujen laulusta – mutta emme silloin, kun ne päätyvät... kaikkialle autoon. Puhdista auton tuulilasi kivennäisvedellä, jotta pinttyneen lian poistaminen on helpompaa.
  • Puhdista korut hiilihapotetulla vedellä. Lämmitä sitä hieman ja liota sitten puhdistettavia koruja vedessä muutaman sekunnin ajan. Hankaa niitä varovasti vanhalla hammasharjalla, niin ne näyttävät uusilta.
  • Kivennäisveden hiilidioksidi auttaa myös poistamaan ruostetta, erityisesti jumiutuneista muttereista tai pulteista. Kaada sooda ruosteen päälle ja anna sen vaikuttaa muutaman minuutin ajan.

Kuten näet, kupliva vesi tekee paljon muutakin kuin vain sammuttaa janon – se on myös uskomattoman hyödyllistä ruoanlaitossa ja yleisesti kotona.

SodaStream-hiilihapotuslaitteella voit tehdä kuplivasta vedestäsi juuri niin poreilevaa kuin haluat yhdellä napin painalluksella. Kokeile eri makuja ja nauti kaikista sen eduista.

Lue lisää SodaStream-laitteesta ja valitse suosikkisi täältä