Terveys kulkee makunystyröiden kautta

Olet mitä syöt

"Sinä olet mitä syöt" on luultavasti yksi tunnetuimmista ja laajimmin sovellettuista motivaatioiskulauseista, jonka kaikki tunnemme. Olipa kyse sitten tunnepuolustuksesta ja käännämme sen muotoon "Sinä olet sitä, mitä rakastat" tai suuntaamme filosofisempaan suuntaan sanomalla "Sinä olet mitä luet", on selvää, että haluamme määritellä itsemme pienten asioiden kautta, jotka muovaavat olemassaoloamme.

Huoli elämäntavoista ja ruokavaliosta on kasvanut ajan myötä, mikä on rohkaistunut yhä nopeammasta ja kaoottisemmasta rytmistä, jonka joudumme omaksumaan. Samaan aikaan TV:ssä, radiossa ja erityisesti verkkoalustoilla mainostetut ruokatrendit ovat näytelleet tärkeää roolia, sillä jokainen vaikuttaja tuo omat suosituksensa ja tietonsa päivittäisestä ruoastamme.

Kuitenkin jokaisella keholla on hyvin erityiset tarpeet, joihin vaikuttaa myös aktiivisuustaso. Näin ollen istumapaikkainen henkilö, joka viettää suurimman osan ajastaan työpöydän ääressä tai ahtaassa tilassa – mahdollisesti ylikuormitetulla aikataululla, joka ei salli edes muutamaa tuntia viikossa liikkumista – ja suorituskykyurheilija, joka on jatkuvasti mukana harjoittelussa ja leireissä, sekä fyysisten että ravitsemuksellisten tarpeiden välillä on näkyviä eroja.

Tietenkin on erittäin tärkeää ymmärtää nämä kehomme tarpeet – ja meidän välillämme se ilmaisee ne melko selkeästi, jos osaamme kuunnella – ennen kuin valitsemme yhden elämäntavan toisen sijaan. Ammattilaisen ravitsemusterapeutin suositukset ovat aina turvallisin tapa saada selkeämpi käsitys näistä tarpeista. Kuitenkin ajan puutteen vuoksi – koska olemme jo todenneet, että elämme todella nopeatahtista elämää, eikö niin? – huomaamme usein tekevämme päätöksiä itse ja etsivämme omaa reseptiämme menestykseen (kulinaarinen 😊).

Siksi tulemme avuksi muutamilla ehdotuksilla sekä reseptimaailmasta että laitteista, tarvikkeista tai laitteista, jotka voivat helpottaa ja tehokkaampaa keittiötyösi – unohtamatta ruokavaliosuosituksia.

Vaikka monet meistä tutustuvat yhä paremmin kasvissyönnin, vegaanisuuden ja raakavegaanisuuden kasvavaan trendiin, tarkastelemme myös ruokia, jotka eivät kuulu näihin kategorioihin. Uskomme, että ne voivat löytää kunniakkaan paikan niiden ruokavaliossa, jotka etsivät monipuolisempaa ja helppoutta ruoanvalmistuksessa. Esimerkiksi on aina paljon helpompaa valmistaa ateria, joka koostuu eläinproteiinista – olipa kyseessä grillattu kananrinta, keskipitkä naudanlihapihvi tai jopa kalafilee – ja lisäksi kasvislisukke, kuten sekoitettu vihanneksia, eri tavoin valmistettua riisiä tai jopa perunamuusia – klassikkoa tai pientä twistiä.

Olemme siksi koonneet listan ruoista, jotka sopivat mihin tahansa ruokavalioon, joita voidaan yhdistää monin tavoin ja jotka lupaavat tuottaa tyydytystä sekä fyysisesti että emotionaalisesti – koska, kuten kaikki tiedämme, rakkaus kulkee vatsan läpi.

Tuoreet, sesongin mukaiset hedelmät ja vihannekset tarjoavat välttämättömiä vitamiineja ja ravinteita, lisäävät makua mihin tahansa ateriaan sekä tukevat paikallistaloutta ja pieniä tuottajia. Saatavuus vaihtelee jatkuvasti vuodenajan ja maantieteellisen alueen mukaan, mutta aina löytyy onnistuneita yhdistelmiä. Valmistusmenetelmien kirjo on myös valtava, keittämisestä ja paistamisesta paistamiseen tai kuivattamiseen, mikä tekee tuotteesta luotettavan perustan terveelliselle ruokavaliolle.

Muroja (mieluiten täysjyväviljoja) ja palkokasveja ei pidä myöskään unohtaa, sillä ne voivat olla osa monia herkullisia yhdistelmiä. Esimerkiksi granola jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa aamupalaksi, hunaja-kaura/seesami/myslipatukka välipalaksi, muutama viipale leipää – täysjyvä, hapanjuuri, tumma, graham, siemeninen tai mikä tahansa yhdistelmä, tai klassinen muro maidon kanssa illalla. Siinä se on – herkullista!

Olemme jo käsitelleet proteiineja ja todenneet, että eläinperäiset proteiinit tarjoavat eniten ravinteita ja ovat helpompia valmistaa, mutta kasvipohjaiset proteiinit kuten sienet, kikherneet, pavut, linssit, herneet, spirulina tai kvinoa ovat myös erinomaisia. Ne voidaan helposti sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon, varmistaen päivittäisen proteiinin saannin, vaikka niiden valmistaminen vaatisi hieman enemmän vaivaa. Aloittelijoiden ei pitäisi lannistaa, sillä tämä muuttuu nopeasti toiseksi luonnoksi niille, jotka ovat sitoutuneet tähän elämäntapaan.

Maitotuotteet ovat myös runsas ja herkullinen proteiinin, rasvojen ja makujen lähde, jotka erityisesti yhdistettynä muihin herkkuihin ilahduttavat sekä sielua että aisteja. Miten voisit kieltäytyä juustolautasesta, johon on yhdistetty pähkinöitä, viinirypäleitä ja keksejä? Tai kreikkalaisesta jogurtista, jossa on muutama pala herkullisia marjoja ja kaurahiutaleita?

Valikoima on hyvin laaja. Aloittaen erilaisista kasvipohjaisista maidoista, lehmänmaitoon, puhveliin, vuohen- tai lampaanmaitoon, siirrymme nopeasti jogurttien pariin, joissa on makuja, hedelmiä tai pelkistä, ja pysähdymme perinteisiin juustoihin – urdă, telemea, caș tai Praid-juusto, hemmoteltuna viinillä. Lopuksi päädymme eksoottisiin herkkuihin, joita koko maailma tarjoaa meille – erikoisuuksiin, joilla on monimutkaiset nimet ja yhtä vaikuttavat maut: brie, camembert, mozzarella, gorgonzola, mimolette, tilsit, emmentaler, gouda, cheddar, provolone, parmesan, roquefort ja monia muita ihmeitä, joita suosittelemme lämpimästi.

Öljykasvit, nämä pienet herkut, jotka tunnetaan paremmin pähkinöinä, maapähkinäinä, cashewpähkinänä ja auringonkukansiemeninä, ovat näennäisesti pieni lisä, mutta niillä on korkea ravintoarvo. Ne sisältävät öljyjä, kuitua, A-, E- ja B-vitamiinikompleksisia vitamiineja sekä mineraaleja kuten sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia, jotka ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle.

Siirrytään nyt hieman herkempään alueeseen, nimittäin välipaloihin. Kun kuulemme tämän termin, ajatuksemme harhailevat aina suklaapatukkaan tai pussiin, jossa on hulluja makuja. On kuitenkin muita vaihtoehtoja, kun kyse on nopeasta ja maukkaasta nälän hillitsemiseksi pääaterioiden välillä. Proteiinipatukat, jogurtit sekä kasvi- ja hedelmä- ja vihannesjuomat ovat aina äärettömän sopivampi vaihtoehto terveelliseen elämäntapaan.

Jotta kaikki yllä olevat suositukset eivät olisi turhia – vaan pikemminkin terveellisen elämäntavan tukemia – suosittelemme haitallisten tapojen, kuten tupakoinnin tai alkoholin kulutuksen, vähentämistä tai jopa poistamista ja niiden korvaamista fyysisillä aktiviteeteilla, jotka on sovitettu omien tarpeiden, mahdollisuuksien ja kykyjen mukaan, mutta jotka toteutetaan johdonmukaisesti ja vastuullisesti. Tietenkin nesteen saanti – erityisesti veden, teen ja luonnollisten mehujen nauttiminen kohtuullisina määrinä – on edelleen ehdottoman välttämätöntä.

Miten syöt?

Nyt kun olemme käyneet ostoslistan läpi, katsotaanpa, miten voimme valmistaa nämä herkut ja tuoda ne mahdollisimman maukkaaseen ja maukkaaseen muotoon. Tätä varten olemme valmistelleet ehdotuksen koko päivän ruokalistasta ja lisänneet myös muutamia ehdotuksia laitteista, jotka voivat olla todella hyödyllisiä kulinaarisessa työssäsi.

Aamiaiseksi – päivän tärkeimmäksi ateriaksi – suosittelemme smoothieta tai tuoretta mehua, joka on valmistettu suoraan keittiössäsi makusi mukaan.

Luultavasti tiedät jo, että Zokura-mehuttimet – valmiina tervehtimään sinua hymyillen joka päivä aamusta iltaan – voivat olla tässä tärkeä liittolainen. Ne ottavat (kuten voi odottaa!) kaiken parasta hedelmistä, ovat erittäin kestäviä ja vakaita, valmistettu valuraudasta ja varustettu ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla siivilöillä, jotka takaavat pitkäkestoisuuden. Ergonomiset, helppoja puhdistaa ja poikkeuksellisen taitavia työssään (... appelsiinien tai sitruunoiden kanssa), ne ovat läsnä aina, kun kaipaat limonadia tai luonnollista appelsiinimehua. Ja koska pidämme sinusta, tässä toinen vinkki: ne toimivat erinomaisesti myös granaattiomenan kanssa. Täydellistä: terveellinen nesteytys on taattu, vitamiinit ovat keskiössä, eikä sähköä tarvita, mikä tekee niistä tuotteen kaikille sukupolville.

Päivän ensimmäisestä osasta eteenpäin saavumme lounaalle ja ohjaamme sinut tomaattikermakeittoon, salaattiin tai lihaan, joka on koristeltu uunissa paistetulla perunamuusilla (herkullisuus taattu!). Mukavuudeksi meillä on ehdotus liittyen menun ensimmäiseen osaan, nimittäin kermakeittoon: tomaatit voidaan onnistuneesti käsitellä aamun mehustimen pienemmällä mutta yhtä voimakkaalla sisaruksella, nimittäin Zokura-tomaattilisällä, joka kiinnitetään saman merkin sähköiseen lihamyllyyn. Se erottaa siemenet ja kuoren tomaattimehusta, jotta saat sileän ja maukkaan keiton. Sen osat tekevät siitä erittäin kestävän ja helppokäyttöisen: valualumiini, jossa on muovista suppilo ja roiskesuoja. Se on yhtä helppo puhdistaa kuin käyttää lämpimän veden alla.

Ja nyt katsotaan, miten päätämme tämän kokonaisen päivän! Tiedämme hyvin, että raskas illallinen ei ole paras kumppani levolliselle unelle. Siksi suosituksemme kallistuu enemmän yksinkertaiseen ateriaan, joka perustuu kevyisiin ruokiin: kalaan tai valkoiseen lihaan, juustoihin tai kylmään tarjottimeen, jonka viereen voimme asettaa lasillisen suosikkiviiniäsi.

Ja että lempiviinisi ei hapettuisi – kuka sitten tykkää huomata, että puolikas pullo, joka säästettiin "seuraavaa kertaa varten", on muuttunut happamaksi? - Meillä on jälleen oikea ratkaisu. FRESH & SAVE -viinipullon tulppa hidastaa happamista tyhjiötiivisteensä ansiosta. Ja jos yhdistämme sen FRESH & SAVE -tyhjiöpumppuun, viini säilyy ja pysyy tuoreena.

Siitä puheen ollen, olemme huomanneet, että ruokahävikki on valitettavasti melko laajalle levinnyt ongelma, ja haluamme uskoa, että tuemme sekä ympäristöä että itseämme löytämällä aina kekseliäitä ratkaisuja olemassa oleviin ongelmiin. Siksi päätämme kulinaarisen matkamme suosituksella valikoimasta astioita samasta FRESH & SAVE -sarjasta, jotka on suunniteltu säilyttämään ruoka optimaalisissa olosuhteissa, olipa se sitten tuoretta tai tulevan tarjottimen, voileivän tai reseptin osia.

Tyhjiöastiat on suunniteltu toimimaan saman tyhjiöpumpun kanssa, josta aiemmin mainittiin, ja ne pitävät ruoan tuoreena jopa viisi kertaa pidempään kuin tavalliset astiat. Vastaanottimet on valmistettu lasista tai kestävästä, BPA-vapaasta muovista, ja niissä on ABS-kannet, joissa on kaksoistiiviste ja silikoninen tyhjiöventtiili. Ne sopivat hyvin yhteen, ne voidaan pinota ja lupaamme, etteivät ne riitele keskenään. Lisäksi ne kestävät mikroaaltouunin "kuumuutta" (kunhan varmistat, että poistat tyhjiötiivisteen) ja ne on helppo puhdistaa astianpesukoneessa.

Nyt, parhaiden ratkaisujen avulla runsaan aterian ainesosien erottamiseen (jonka voit pitää tuoreena pidempään) sekä pienen oppaamme kanssa terveempään elämään, takaamme ensimmäiset onnistuneet ja tyydyttävät askeleesi kohti uutta, voimakkaampaa SINUA.