Atlantis

Dans la fabrication des casseroles et des marmites de la gamme Atlantis, Demeyere utilise des murs en acier inoxydable 18/10 en combinaison avec un matériau thermoconducteur composé de 7 couches: InductoSeal. La surface des ustensiles de cuisine est finie à l’aide de la technologie Silvinox.
En raison de la conception et du processus de fixation spécial, les poignées moulées en acier inoxydable 18/10 restent suffisamment froides pour être manipulées en toute sécurité sur des plaques de cuisson électriques. Ils empêchent l’accumulation de saleté ou de déchets, garantissant un processus de cuisson sain et hygiénique.

InductoSeal
InductoSeal est une technologie brevetée de Demeyere, qui consiste à sceller hermétiquement une capsule de 7 alliages différents au fond des ustensiles de cuisine, en combinaison avec de l’acier inoxydable et du cuivre. La capsule est soudée autour du bord de la batterie de cuisine, faite d’une seule couche épaisse d’acier inoxydable 18/10. Cette technologie unique garantit une distribution optimale de la chaleur à la base des ustensiles de cuisine, ainsi qu’une surface de distribution de chaleur 33% plus élevée que les ustensiles de cuisine traditionnels. Dans le même temps, la chaleur, la saveur et la vapeur restent à l’intérieur de la batterie de cuisine, représentant la solution technique idéale pour un aliment sain, bouilli ou bouilli à la vapeur, avec ou sans eau.

Silvinox
La technologie Silvinox consiste en un traitement électrochimique unique créé dans les laboratoires Demeyere. Grâce à la technologie Silvinox, l’acier inoxydable ne perd pas de son éclat, de sa brillance et ne s’use pas. Le résultat de cette technologie est un acier inoxydable durable sans impuretés avec une surface très facile à laver.

Structure des ustensiles de cuisine de la gamme InductoSeal

1. Acier inoxydable 18/10 - capsule soudée sur le bord des ustensiles de cuisine

2. argent

3. disque de cuivre ayant 2 mm de diamètre

4. argent

5, 6, 7 - combinaison d’alliages - TriplInduc

Les sauteuses et les casseroles coniques de la gamme Atlantis sont fabriquées dans un matériau multicouche de pointe: 7 plis.

7 plis

Les parois des ustensiles de cuisine se composent, à partir de l’intérieur, d’une couche extérieure d’acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses d’aluminium, qui comprennent une épaisse couche médiane interne d’alliage d’aluminium et de 3 couches d’alliages spéciaux Triplinduc®.

L’épaisseur détermine la façon dont la chaleur est distribuée. Pour ces raisons, le matériau 7-Ply a des épaisseurs différentes selon le type d’ustensiles de cuisine:

• - 2,3 mm pour les casseroles de wok -230°C à la base et 140°C sur le côté.
• - entre 3 et 3,3 mm pour les poêles coniques pour sauter, les casseroles et certains types de poêles à frire.
• - 4,8 mm pour toutes les poêles à frire professionnelles.