Cén ord ba chóir feoil a chur ar an ngrill: Leideanna agus moltaí úsáideacha

Conas an grill ceart a roghnú?

Foláireamh milleáin: níl aon ghreille atá foirfe do gach duine. Is féidir leat greil adhmaid nó gualaigh, greil gáis, nó greil leictreach a úsáid - braitheann an rogha ar do chuid sainroghanna agus nósanna. Ar mhaith leat obair níos déine a dhéanamh ar mhaithe le greil blasta le blas deataithe traidisiúnta, nó an fearr leat an leagan leictreach, atá níos galánta agus níos tapúla?

Seo iad na cineálacha gríoscán is coitianta. Is féidir cur i láthair níos mionsonraithe ar gach ceann acu a fháil inár n-alt: Treoir do Thosaitheoirí maidir leis an nGríoscán Foirfe .

Gríoscán adhmaid/gualaigh

Is é an soláthraí oifigiúil ispíní Rómánacha agus feoil stríocach, súmhar eile é. Tugann an gríl adhmaid/gualaigh an boladh deataithe blasta sin don fheoil a dhúisíonn goile daoine i ngach áit.

Tá an iarracht chomh maith leis an pléisiúr: teastaíonn am, ullmhúchán agus glanadh críochnúil ina dhiaidh sin ó ghreille adhmaid nó gualaigh. Ní féidir leat an teocht a rialú go beacht, rud a d'fhéadfadh a bheith ina mhíbhuntáiste do thosaitheoirí. Tagraíonn ord na bhfeolta ar an ngrille den chuid is mó don chineál seo gríle, áit nach féidir leat an teocht a shocrú, ach caithfidh tú oiriúnú do dhéine na tine nó cé chomh te is atá na guail.

Gríoscán gáis

Bíonn an fheoil blasta, agus tá an gríoscán gáis éasca le húsáid, ach ní mór duit a bheith ullamh roimh ré: ní mór an gríoscán a bheith ceangailte le sorcóir gáis nach mbíonn san áireamh sa tacar i gcónaí. Mar sin ná déan dearmad a chinntiú go bhfuil gach rud atá uait agat agus go bhfuil gach rud ag obair i gceart sula dtugann tú cuireadh do do chairde teacht anall le haghaidh barbeiciú.

Gríoscán leictreach

Is rogha é seo dóibh siúd ar breá leo compord, ach freisin an taithí a bhaineann le suí le cairde timpeall an ghríl. Tá sé gasta, éasca le húsáid agus le glanadh, agus tugann sé smacht beacht duit. Ina theannta sin, bíonn bia atá cócaráilte ar ghríl leictreach sláintiúil, cé nach mbeidh blas deataithe feola atá cócaráilte ar ghríl adhmaid air.

I dtreo dheireadh: ispíní Rómánacha, ispíní, burgairí, pluide gan chnámh

Tar éis duit a bheith críochnaithe leis na gearrthacha grill níos mó agus an gualaigh fós ag lonrú agus ag tabhairt teasa uaidh, is féidir leat bogadh ar aghaidh chuig ullmhúcháin feola mhionaithe:

• Ispíní Rómánacha: cuirtear iad i ndiaidh na bpíosaí feola níos mó ionas go nglacfaidh siad an boladh. Cas go minic iad, NÁ brúigh iad!
• Ispíní baile: teas meánach, bioráilte go héadrom ionas nach bpléascann siad.
• Burgairí mairteola: gan iad a chasadh ach uair amháin. Ná brúigh orthu riamh, ionas nach gcaillfidh siad a súmhaireacht.
• Filléid éisc, cíche sicín gan chnámh agus pluide - foirfe thar theas meánach go híseal, le screamh bhrioscach.

Ar deireadh ar an liosta: slisní tanaí feola, ispíní réamhchócaráilte, srl.

Ag an deireadh, tá teocht níos ísle oiriúnach do earraí gríoscáilte nach bhfuil gá ach le donnú gasta. Madraí te/prátaí frankfurter, bagún, stiallacha an-tanaí mairteola, cíche sicín, muiceoil agus, ar ndóigh, glasraí: slisní zucchini, eggplant, piobair, trátaí, oinniúin.

Leideanna riachtanacha le haghaidh barbeiciú blasta

Seo cúpla rud le cur san áireamh agus tú ag gríoscadh:

Glanadh an ghríl

Tugann gríl salach blas searbh agus is féidir leis bia a ghreamú. Chun an glanadh is fearr agus is éasca a dhéanamh, téigh an gríl go maith, ansin bain úsáid as scuab sreinge (mar shampla an ceann atá sa tsraith gríl Zokura ) chun sean-iarmhar a bhaint. Mura bhfuil scuab agat, bain úsáid as oinniún gearrtha ina dhá leath nó práta amh atá cuimilte go díreach ar an ngríl te. Olaigh an gríl go héadrom (bain úsáid as tuáille páipéir atá sáithithe in ola agus tlúnna) chun cosc ​​a chur ar an bhfeoil greamú.

Feoil a ullmhú le haghaidh gríoscáin

Tóg an fheoil amach as an gcuisneoir 30 - 60 nóiméad roimh ré. Má tá sé rófhuar, cócóidh sé go míchothrom. Triomaigh an fheoil le tuáille páipéir chun an taise bhreise a bhaint. Cuir salann uirthi díreach sula gcuirtear ar an ngrill í chun na súnna a sheachaint.

Lean ord na feola ar an ngrill

Lean an t-ord a mholaimid thuas chun an fheoil ghríosctha is fearr a ullmhú. Ná cas an fheoil rómhinic; ina ionad sin, lig di screamh deas a fhorbairt.

Ná brúigh an fheoil leis an spatula

Tá a fhios againn go bhfuil sé mealltach burgairí a bhrú ar an ngrill - chun an siosar clasaiceach sin a fháil - ach brúnn sé sin na súnna go léir amach agus triomaíonn sé an fheoil. Ba chóir dúinn iarracht a dhéanamh staonadh uathu.

Lig don fheoil scíth a ligean sula ndéantar í a sheirbheáil

Tar éis duit é a bhaint den ghreille, leanann an fheoil ag cócaireacht beagán agus athdháileann sí a súnna inmheánacha. Cuir an fheoil ar phláta agus clúdaigh go scaoilte le scragall alúmanaim í ar feadh 5 - 10 nóiméad. Ná gearr í láithreach, nó rithfidh na súnna go léir amach agus beidh an mhias tirim.

Trí na leideanna seo a leanúint, chomh maith leis an ord ceart feola ar an ngrill, bainfidh tú amach uigeachtaí foirfe, píosaí súmhara, agus blasanna dochreidte. Cibé an bhfuil tú ag ullmhú féasta le muineál muiceola, mici, sicín, nó díreach barbeiciú gasta le burgairí agus ispíní, cuir an fheoil san ord ceart agus lig don ghrill milseáin bhlasta, donn álainn a sheachadadh.