Diamond UltraHone® 312 električni oštrač noževa - Chef's Choice brand

Profesionalni i ozbiljni kuhari diljem svijeta oslanjaju se na Chef's Choice® Diamond UltraHone® oštrilice za noževe kako bi održali performanse svojih omiljenih noževa i produžili njihovu trajnost. Chef'sChoice® aparati za oštrenje noževa poznati su i po svojim izvrsnim rezultatima i po tome što se njima lako može rukovati. Diamond UltraHone® uređaji imaju mogućnost oblikovanja ultra-oštrih oštrica bez uklanjanja previše materijala.

Model 312 uključuje vrhunsku tehnologiju koju je razvio Chef's Choice® na temelju mikronskih dijamanata za ultra-oštrenje oštrica noža u dvije faze oštrenja/brušenja, jednu s finim abrazivnim dijamantom, a drugu s ultra finim dijamantom.

Dvostupanjski dizajn oštrenja modela 312 omogućuje izoštravanje prvog ruba finim dijamantima kako bi se stvorio prvi kut, prije oštrenja ultra finim dijamantima, a u fazi 2, pod nešto širim kutom, kako bi se stvorio izuzetno oštra i izdržljiva oštrica. Dijamanti, najtvrđi poznati materijal, mogu naoštriti noževe izrađene od bilo koje vrste metala, uključujući najtvrđi ugljik, nehrđajući čelik i super legure.

Model 312 može se koristiti za oštrenje raznih metalnih oštrica pod kutom od 20˚, bilo da se radi o kuharskim noževima, noževima za rezanje, noževima za kruh ili Santoku noževima. Uređaj se također može koristiti za oštrenje nazubljenih oštrica svih vrsta, ali isključivo koristeći Stage 2 koji će naoštriti zube i razviti oštre mikrooštrice uz rub tih zuba.

Model 312 je dizajniran za oštrenje noževa za domaću upotrebu, džepnih noževa i određenih sportskih noževa. Ne pokušavajte uvoditi škare za oštrenje, oštrice sjekire ili bilo koje oštrice koje ne ulaze slobodno u utore.

Uvijek provjerite je li oštrica noža temeljito očišćena prije oštrenja.

Tijekom procesa oštrenja u fazi 1, fini dijamantni konusni diskovi stvaraju mikroutore duž faseta sa svake strane oštrice, stvarajući prvi konusni kut ruba.

U stupnju 2, precizni diskovi, obloženi dijamantima mikronske veličine, lagano bruse i poliraju fasete uz oštricu, stvarajući mikrofaset duž ravnog, poliranog ruba mikroskopske debljine. Djelovanje brušenja polira i istovremeno će izoštriti granice tih mikroutora stvorenih abrazivnim dijamantima u stupnju 1, uz rub, sve dok ne postanu oštri mikrožljebovi koji će pomoći u rezanju.

Kompletan proces oštrenja za nož s oštricom od 20 cm traje oko 2 minute, a za noževe s kraćim ili dužim oštricama može potrajati više ili manje vremena. Nakon što se noževi naoštre pomoću modela 312, ponovno oštrenje traje manje od 1 minute.

Uređaj je precizan i siguran, svaki utor za oštrenje opremljen je fleksibilnim oprugama iznad diskova za oštrenje kako bi oštrica noža bila zaštićena od neispravnih vodilica.

Šiljilo će se održavati samo ručnim čišćenjem vlažnom krpom.