Vrste ribeža i kako odabrati pravi

Ribež je jedan od onih pribora koji nas svaki put spase. Mali je, ali vrlo koristan. Čak i ako ga već imamo u kuhinji, možemo otkriti da nije najbolji za sve što želimo raditi.

Na tržištu postoji mnogo vrsta ribeža – neki su svestrani, dok su drugi visoko specijalizirani. Možemo ih odabrati na temelju toga koliko često kuhamo, što najčešće pripremamo i, naravno, koliko praktičnosti želimo u kuhinji.

U ovom članku pregledavamo najvažnije. Objašnjavamo kako funkcioniraju, za što su dobri i na što treba paziti pri odabiru.

Klasični višenamjenski ribež – "must have" u svakoj kuhinji

Ovaj ribež je onaj koji svi znamo: četverostrani toranj, svaka strana ima drugačiju funkciju – veliko, malo, za koricu, rezanje. Praktičan je, kompaktan i većini ljudi dovoljan za svakodnevne kuhinjske zadatke.

Koristi se za:

Ribanje mrkve ili jabuka za kolače.
Ribanje tvrdih sireva.
Tanke kriške krastavca.
Fina korica citrusa.

Klasični četverostrani ribež uvijek je koristan u kuhinji; koristimo ga za sireve, povrće, koricu citrusa i još mnogo toga. Idealno bi bilo odabrati model s ergonomskom ručkom i stabilnom bazom , kao što nalazimo u kolekciji Kitchenshop. Ova vrsta ribeža dobro stoji na radnoj površini i daje nam bolju kontrolu tijekom rada.

Ribež tipa mandoline – za brzo i ravnomjerno rezanje

Ako želite tanke, ravnomjerne kriške, mandolina je idealan ribež. Ima široku, ravnu oštricu, a povrće se preko nje prolazi uz pomoć sigurnosnog držača. Neki modeli omogućuju podešavanje debljine i uključuju više oštrica – za julienne ili pomfrit.

Izvrstan je za:

Čips od krumpira.
Jednake kriške rajčice, krastavca, tikvica.
Mrkva ili cikla narezana na trakice.

Za brzo i ravnomjerno rezanje, dobra mandolina olakšava posao. Idealno bi bilo odabrati podesivi model s neklizajućom potporom i zaštitom za prste, baš poput onih koje nalazimo u Kitchenshop ponudi. Pruža stabilnost tijekom upotrebe i sigurnost, bez kompromisa u pogledu preciznosti.

Ručni fini ribež

Ovaj mali, tanki ribež koristi se za završne detalje. Nije namijenjen za povrće ili voće, već za dodavanje dodatnog okusa ili ukrasa jelima.

Koristimo ga za:

Naribana korica citrusa
Parmezan za tjesteninu ili rižoto.
Muškatni oraščić, čokolada ili đumbir.

Fini ribež je savršen za detalje koji čine razliku, limunovu koricu, parmezan ili ribanu čokoladu. Model s neklizajućom drškom i dobro naoštrenom oštricom od nehrđajućeg čelika , poput onog koji nalazimo u KitchenShopu, jednostavan je za korištenje, brzo se čisti i zauzima vrlo malo mjesta u ladici.

Rotacijski ribež – učinkovit i siguran

Rotacijski ribež je rjeđi u običnim kuhinjama, ali je vrlo praktičan alat, posebno za sireve. Koristi se okretanjem ručke koja aktivira cilindričnu oštricu unutar bubnja. Siguran je za prste , a napor je minimalan.

Idealan je za:

Parmezan i druge vrste tvrdog sira.
Orasi, čokolada ili bademi.
Usitnjavanje sastojaka direktno na tanjuru.

Za one koji žele preciznost, brzinu i sigurnost, rotacijski ribež je odličan izbor. Kompaktni model od nehrđajućeg čelika s bubnjem koji se lako skida i čisti, poput onog koji nalazimo u Kitchenshopu.

Kako odabrati pravi ribež?

Prije nego što u košaricu dodamo ribež, dobro je razmisliti o nekoliko jednostavnih stvari:

1. Što najčešće kuhamo?

Ako često kuhate juhe ili salate, mandolina ili višenamjenski ribež su savršeni.
Za deserte i tjesteninu potreban vam je fini ili rotacijski ribež.

2. Koliko prostora imamo u kuhinji?

Klasični ribež zauzima malo prostora.
Električnima je potreban prostor za pohranu i praktična utičnica.

3. Koliko često kuhamo?

Ako kuhate samo povremeno, dovoljna su jedna ili dvije ribeže.
Ako kuhate često i za više osoba, potrebno vam je nešto brzo, snažno, sigurno - poput električnog ili višenamjenskog ribeža.

4. Želimo li sigurnost i udobnost?

Potražite modele s neklizajućim bazama, ergonomskim ručkama i štitnicima za prste.
Materijali su važni – kvalitetni nehrđajući čelik traje dulje i ne oksidira.

Odaberite savršeni ribež

Ribež je jedan od najčešće korištenih alata u kuhinji. I iako se čini kao jednostavna stvar, može napraviti veliku razliku u načinu na koji kuhamo. Kada odaberemo pravu vrstu za ono što nam je potrebno, olakšavamo si posao, štedimo vrijeme i više uživamo u procesu kuhanja.

Želimo li klasični ribež, mandolinu za brzo rezanje ili električni za maksimalnu učinkovitost, važno je odabrati nešto izdržljivo, udobno i sigurno. U Kitchenshopu ćete pronaći širok izbor ribeža - svi su dizajnirani da vam olakšaju život u kuhinji.