Neljepljive tave u kuhinji: prednosti de Buyer CHOC asortimana

Ako ste umorni od tava na kojima se hrana lijepi ili se oštete nakon nekoliko mjeseci korištenja, ovaj članak je za vas. de Buyer je ime poznato ljubiteljima kuhanja diljem svijeta. Više od 180 godina francuski brend proizvodi posuđe od bakra, nehrđajućeg čelika, čelika i lijevanog aluminija, pri čemu svaki materijal ima svoju specifičnu ulogu.

Danas govorimo o jednom od najomiljenijih proizvoda: tavama de Buyer s neljepljivim premazom, koje su pouzdan saveznik kada želite kuhati zdravo i s besprijekornim rezultatima.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Što kuhate u tavi koja se ne lijepi?

Neki proizvođači tava s neljepljivim tavama žele ostaviti dojam da ove tave mogu sve. Istina je da tave s neljepljivim premazom nisu savršene za svaki način kuhanja, ali su pravi pomoćnici u mnogim receptima i dijetama.

Idealne su za ribu, povrće, žitarice ili mahunarke kuhane nježno, bez prekomjernog prženja.
Odlični su za delikatne umake, gotova jela za jelo, zagrijavanje kuhanih jela ili sporo kuhanje.
Čuvaju okus, boju i teksturu sastojaka bez potrebe za puno ulja.

Za što tave s neljepljivim premazom NISU prikladne? Za recepte koji zahtijevaju zapečenje, prženje na jakoj vatri ili za hrskavu koru – u ovom slučaju bolje je odabrati čeličnu tavu za prženje.

Čelične tave, poput onih iz sljedećih raspona: Mineral B ili Carbone Plus su 100% prirodne i podnose vrlo visoke temperature bez oštećenja. Oni potiču reakciju Maillard (što je odgovorno za intenzivan okus i zlatnu koru), s vremenom postaju bolji i podnose upotrebu metalnog kuhinjskog pribora.

Dvije tave se međusobno nadopunjuju: tava s neljepljivim premazom idealna je za nježno svakodnevno kuhanje; Čelična tava je savršena ako želite "zapečatiti" meso ili dobiti jela s hrskavom koricom.

Zašto su tave posebne de Buyer ?

Francuski brend odabrao je gornji neljepljivi premaz za ovu liniju Choc . Ima dug vijek trajanja i osigurava maksimalnu učinkovitost kuhanja.

5-slojni neprijanjajući premaz nanosi se u Italiji od strane najboljih stručnjaka i zadovoljava sve sigurnosne i higijenske propise. Na taj način kuhate zdravo i očuvate prirodan okus sastojaka.

Aluminijska jezgra skrivena ispod neljepljivog premaza osigurava učinkovitost kuhanja i energetsku učinkovitost. Aluminij je izvrstan vodič topline, pa se tava brzo i ravnomjerno zagrijava po cijeloj površini.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOCTigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Mit i istina o neljepljivim tavama

Evo najčešćih mitova o tavama s neljepljivim premazom i istine iza njih.

◆ Mit: "Premazi protiv lijepljenja opasni su za vaše zdravlje."

✖ Netočno: Premaz koji tvrtka koristi de Buyer potpuno je siguran za svakodnevnu upotrebu, pod uvjetom da slijedite upute za njegu.

◆ Mit: "Ne podnose visoke temperature."

✖ Netočno: Neljepljive tave podnose do 250°C, što je dovoljno za kuhanje na ploči ili u pećnici. Međutim, ne biste ih trebali ostavljati na ploči za kuhanje bez hrane.

◆ Mit: "Vrlo brzo se troši."

✖ Netočno: Premaz nanesen na šporetuChoc" je deblji, otporniji i dugotrajniji od većine tava na tržištu. Uz pravilnu njegu, uživat ćete u svojoj tavi dugi niz godina.

◆ Mit: "Keramičke ili 'eko' tave su bolje."

✖ Netočno: Prema de Buyer, keramika zahtijeva više ulja i lakše puca. Zato ih treba češće mijenjati, kako bi imali veći utjecaj na okoliš.

◆ "Nisu prikladni za profesionalce."

✖ Netočno. Linija Choc se također koristi u profesionalnim kuhinjama, dizajnirana za intenzivnu upotrebu.

Tave iz asortimana Choc : dizajn i izdržljivost

Ljudi u su de Buyer stvorili nekoliko neljepljivih serija, od kojih svaka ima svoju osobnost:

Choc Intense – elegantna tava za prženje, tamno crne boje, s drškom od nehrđajućeg čelika, savršena za sve vrste ploča za kuhanje i pećnicu (do 250°C).

Choc B Bois – s drškom od bukovog drveta tretiranom pčelinjim voskom, dobivenim iz održivih šuma u .Vosges

Choc Extrême – vrlo otporan: debela drška od lijevanog aluminija, lijevani od nehrđajućeg čelika. Idealno za intenzivnu upotrebu i zdravo kuhanje. Također su prikladni za indukciju.

Choc Resto indukcija - ultra-debela, 5 mm aluminijska baza i vanjska ploča od nehrđajućeg čelika na indukcijskom plamtećem instrumentu. Uzorak saća pomaže ravnomjernoj raspodjeli topline.

CHOC Resto HACCP - profesionalna verzija CHOC Resto asortimana, dizajnirana da zadovolji stroge HACCP higijenske standarde. Tave za prženje imaju obojene drške (crvena, plava, zelena, žuta) tako da je svaka boja povezana s određenom vrstom hrane (meso, riba, povrće itd.), čime se sprječava unakrsna kontaminacija.

Kako produžujete vijek trajanja svojih tava s neljepljivim premazom de Buyer ?

Evo preporuka za njegu tava s neljepljivim premazom u ponudi:Choc

Prije prve upotrebe: namažite tavu s malo ulja i zagrijte je nekoliko minuta na niskoj do srednjoj temperaturi.
Uvijek kuhajte na niskoj ili srednjoj temperaturi.
Nemojte koristiti metal ili oštre predmete.
Operite tavu rukom blagim deterdžentom za suđe i mekanom spužvom.
Ostavite tavu da se ohladi prije nego što je isperete hladnom vodom (izbjegavajte toplinske šokove).
Za upotrebu na indukcijskom štednjaku: prilagodite zonu kuhanja promjeru tave i postupno povećavajte temperaturu.

Uz ova jednostavna pravila, vaša tava će dugo biti vrlo učinkovita.

de Buyer Tave nisu samo pomoćnik u kuhinji, one su i jamstvo kvalitete i održivosti. Budući da su savršeni za nježna jela i zdravo kuhanje, transformirat će način na koji kuhate, bilo da ste kuhar u vlastitoj kuhinji ili u profesionalnom okruženju.

Želite li otkriti što premium tava s neljepljivim premazom zapravo znači? Probaj seriju Choc od de Buyer!

Ostali preporučeni proizvodi: