Casseruola con coperchio, 30 cm / 12 l "Apollo", acciaio inox - Demeyere

Casseruola con coperchio, marca Demeyere, realizzata in acciaio inox 18/10, diametro 30 cm, capacità 12 l, con aspetto opaco e manici in acciaio inox saldato.

1. Acciaio inox 18/10;
2. Lega di alluminio;
3. Alluminio puro;
4. Lega di alluminio;
5. Combinazione di 3 leghe diverse (Triplinduc®).

La superficie è rifinita con l'aiuto della tecnologia SILVINOX®. La base ha uno spessore di 5 mm ed è composta da 7 strati attraverso la tecnologia InductoBase®.

Il coperchio è realizzato in acciaio inossidabile 18/10 con un aspetto lucido.

Il periodo di garanzia dura 30 anni per uso domestico, 10 anni per uso professionale.

Nel senso stretto della parola, bollitura significa la cottura del cibo in acqua la cui temperatura è di circa 100 ° C, l'inizio dell'ebollizione è indicato dalle bolle d'acqua formate sulla base della casseruola.

L'ebollizione soffocata consiste nella tecnica di controllo della temperatura dell'acqua in modo che il punto di ebollizione non venga raggiunto. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non si formano bolle d'aria, l'integrità di cibi delicati (come pesce, uova, verdure, ecc.) non è in pericolo. Per risultati ottimali, le pareti della casseruola non devono trasmettere calore dal basso verso l'alto, dalla base al coperchio, il calore deve essere mantenuto all'interno. La base di una casseruola di alta qualità deve essere un buon conduttore di calore e deve distribuire il calore su tutta la superficie della casseruola.

Suggerimenti:

1. Non lasciare la casseruola vuota sul piano di cottura e non lasciare bollire l'acqua fino a quando la casseruola non è asciutta. Ciò ridurrà le prestazioni della casseruola (potrebbe deformarsi o sciogliersi). La casseruola deve essere sempre utilizzata riempita con una quantità minima di acqua.

2. Un coperchio riscaldato deve essere posto a faccia in giù su un piano cottura in vetroceramica. In caso contrario, il processo di raffreddamento potrebbe creare un vuoto che renderà difficile rimuovere il coperchio.

3. Il sale non disciolto può creare piccole rientranze (scanalature) sul fondo delle pentole in acciaio. Non lasciare cibo ad alto contenuto di sale nella casseruola.