Coltello da pane, 23 cm, 5000MCD - Miyabi

Il coltello da pane della serie Miyabi 5000MCD delizierà qualsiasi amante dei coltelli giapponesi.

La lama robusta e seghettata, lunga 23 cm, impressiona per la sua qualità eccezionale e il filo autentico ottenuto con il metodo tradizionale giapponese Honbazuke.

Il coltello può anche essere usato per tagliare pane croccante, panini croccanti, pasticcini ripieni di carne e persino pesce.

Il nucleo della lama, realizzato in acciaio MicroCarbide MC63, è circondato da 100 strati aggiuntivi di acciaio con diversi livelli di durezza. Questo si traduce in un motivo damasceno unico per ogni coltello.

La tecnologia di indurimento da ghiaccio CRYODUR® offre prestazioni di taglio eccezionali, resistenza alla corrosione e una flessibilità ottimale della lama.

Il manico ergonomico realizzato in legno di betulla di Masur garantisce un controllo ottimale del coltello e un uso intensivo senza affaticamento. Inoltre, più viene usato, più diventa bello.

Caratteristiche:
Profilo di lama giapponese autentico e sottile;
Affilato a mano usando il processo Honbazuke in tre fasi fino a un bordo di 9,5–12 gradi;
Lama indurita al ghiaccio CRYODUR®;
Modello Damasco a 101 strati;
Durezza della lama: 63 HRC;
Manico tradizionale giapponese realizzato in legno di betulla di Masur;
Questo prodotto non è adatto alla lavastoviglie; puliscilo solo manualmente;
Realizzato a mano a Seki, Giappone.