Straipsniai

Ar žinote, koks yra vienas iš mūsų šūkių „KitchenShop“? Kalbant apie maistą, skonis yra nuomonės reikalas, bet jo niekada negalima vertinti! Nesvarbu, ar mėgstate jautienos kepsnį – blue rare – ar renkatės medium-rare apkeptą, ar prieštaringai vertinamą well-done kepsnį, galime pasakyti tik tiek: skanaus maisto!

Bet kuris sūrio mėgėjas pralinksmėja išgirdęs žodį „gratinas“. Ir teisingai – kaip galima likti abejingam ką tik iš orkaitės iškeptam patiekalui, padengtam auksine lydyto sūrio plutele?

Bet ar žinojote, kad nebūtinai reikia sūrio, norint pagaminti apkepą? Tiesą sakant, daugelyje prancūziškų kulinarijos knygų pateikiami tik du au gratin pagrindo ingredientai: sviestas ir džiūvėsėliai.

Mūsų straipsnyje sužinokite, kaip pasigaminti klasikinį gratiną ir kokius patiekalus galite tobulai paruošti naudodami šią kulinarinę techniką, kurią gali įvaldyti kiekvienas.

Maistas skanesnis, kai gerai atrodo lėkštėje. Tai ne tuščiažodžiavimas, o faktas, patvirtintas daugybės tyrimų ir apklausų, taip pat visų laikų šeimos virėjų (žr. amžiną salotos lapą po kepsniu ar petražolės šakelę ant „boeuf“ salotų).

Ne visi galime būti kulinarijos pasaulio Pikaso, tačiau keli maži niuansai gali nulemti skirtumą tarp įprastos maisto lėkštės ir tokios, kurią prieš mėgaujantis būtina nufotografuoti.

Brakonieriavimas yra vienas iš tų maisto gaminimo būdų, kuriuos mėgsta žmonės, kurie į virtuvę ateina ne iš būtinybės, o pramogai. Naujokams kulinarijos pasaulyje tai gali skambėti kiek įmantriai, bet žinote ką?! Tai vienas seniausių maisto gaminimo būdų, kuriam nereikia jokios specialios įrangos. Viskas, ko jums reikia, yra puodas ir degiklis ant viryklės arba dujinės viryklės.

Šiame trumpame straipsnyje sužinosite esminę informaciją apie maisto apdorojimą be lukšto, kaip ši technika gali padėti jums kasdien gaminant maistą ir kokią maistinę naudą ji suteikia.

Ar kada susimąstėte, kaip restoranų šefams pavyksta padažus išlaikyti karštus valandų valandas nesugadinant tekstūros ar skonio? Atsakymas: bain marie, paprasta procedūra, kurią žmonės įvaldė jau šimtmečius.

Jei šventėse norite mėgautis daugiau cozonac (tradicinio rumuniško konditerijos gaminio) ir įdarytų kopūstų suktinukų šviežumo. Jei nostalgiškai pažvelgsite į šaldytuve esančias nuvytusias braškes, kuriomis norėjote papuošti pyragą. Jei tik norėtumėte, kad sūris tarnautų ilgiau. Jei šaldiklyje pritrūksta vietos. Jei tiesiog pavargote išmesti maistą...

Kartais viskas, ko norisi po sočio valgio, yra išgerti stiklinę šaltos kolos ar bent jau gazuoto, gaivaus mineralinio vandens!

Jei jums patinka gazuoto vandens skonis ir malonus dilgčiojimo pojūtis, o jei taip pat bandote atsisakyti saldžių gaiviųjų gėrimų, idėja gazuoti vandenį namuose tikriausiai jums patinka. Tai paprastas, patogus, ekologiškas procesas ir dažnai ekonomiškesnis nei gazuoto vandens pirkimas iš parduotuvių.

Vandens iš čiaupo naudojimas gėrimui ir maisto gaminimui turėtų būti natūralus ir įprastas dalykas. Jei jūsų čiaupą prijungėte prie viešojo geriamojo vandens tinklo, tai reiškia, kad namuose turite neribotą vandens šaltinį. Kodėl verta pirkti plastikinius butelius, kurie yra tokie kenksmingi tiek jums, tiek aplinkai?

Nuo filtravimo ąsočių iki dozatorių ir čiaupų filtravimo sistemų – kiekvienas ras sau tinkamą produktą, tinkantį gyvenimo būdui ir biudžetui. Kviečiame jus į trumpą kelionę po vandens filtravimo pasaulį, kad sužinotumėte, kaip veikia filtrai ir kokia yra vandens filtravimo nauda.

Geriamajam vandeniui tekant į mūsų čiaupus, jis gali prisitvirtinti priemaišų, kurios gali turėti įtakos jo kokybei ir skoniui. Net buitinius prietaisus gali sugadinti vanduo iš čiaupo, jei jis kietas ir jame gausu kalkių.

Be to, kad kalkės yra negražios, jos gali sukelti gana brangių problemų, jei nebus gydomos. Štai keletas neigiamų padarinių:

Šis kulinarinis perlas, pagamintas su tikslumu ir aistra Emile Henry laboratorijose Burgundijoje, atiduoda duoklę 170 metų prancūzų kulinarijos tradicijoms, perteikdamas modernų dizainą ir funkcionalumą.