Imrietel tal-laħam

Biċċa laħam perfetta trid tkun delikata, mmerraq u fit-togħma. Il-ħaġa tajba hija li t-tenerezza tal-laħam tista 'tinkiseb faċilment bl-għajnuna ta' utensili speċjali. Il-parti saħansitra aħjar hija li għandek firxa wiesgħa ta 'mallets u għodda għall-offerti tal-laħam bi prezzijiet varji għal kull but.

Magħruf ukoll bl-isem Ingliż ta ' "meat tenderizer" , il-mallet tal-laħam huwa utensili tassew apprezzat fil-kċejjen. Ġeneralment magħmul minn azzar li ma jissaddadx, injam jew aluminju iebes, il-martell tal-kċina għandu żewġ aspetti jew saħansitra aktar għal użi differenti: tenderizing, traqqiq ta 'biċċiet ta' laħam jew titqibhom biex ikunu ppenetrati kompletament mill-immarinar, zlazi jew ħwawar.

Jekk trid apparat aktar eleganti, agħżel għodda għall-offerti tal-laħam. Bid-daqs żgħir tagħha u b'dehra aktar "paċifika" mill-mazza tal-laħam tradizzjonali, l-għodda għat-tenderizing tal-laħam tkisser il-fibri tal-muskoli biex tikseb laħam artab, li jidher li jiddewweb f'ħalqek. Kemm il-mallets kif ukoll l-għodod għat-tendering inaqqsu b'mod sinifikanti l-ħin meħtieġ biex jimmarina u sajjar il-majjal, iċ-ċanga, it-tiġieġ, il-ħaruf jew il-muntun.