Broodmes, 23 cm, 5000MCD - Miyabi

Het broodmes uit de Miyabi 5000MCD-serie zal elke liefhebber van Japanse messen verrassen.

Het sterke, gekartelde lemmet, 23 cm lang, maakt indruk met zijn uitstekende kwaliteit en authentieke snede, verkregen met de traditionele Japanse Honbazuke-methode.

Het mes kan ook worden gebruikt om korstig brood, knapperige broodjes, gebakjes gevuld met vlees en zelfs vis te snijden.

De kern van het lemmet, gemaakt van MicroCarbide MC63-staal, wordt omgeven door 100 extra lagen staal met verschillende hardheidsniveaus. Dit resulteert in een uniek Damascuspatroon voor elk mes.

De CRYODUR-ijshardingstechnologie® biedt uitzonderlijke snijprestaties, corrosiebestendigheid en optimale bladflexibiliteit.

Het ergonomische handvat van Masurberkenhout zorgt voor optimale mescontrole en intensief gebruik zonder vermoeidheid. Bovendien geldt: hoe vaker het wordt gebruikt, hoe mooier het wordt.

Kenmerken:
Authentiek dun Japans bladprofiel;
Handgeslepen met het driestaps Honbazuke-proces tot een rand van 9,5–12 graden;
CRYODUR® ijsgehard mes;
101-laag Damascuspatroon;
Bladhardheid: 63 HRC;
Traditioneel Japans handvat gemaakt van Masur-berkenhout;
Dit product is niet vaatwasserbestendig; Maak het alleen handmatig schoon;
Handgemaakt in Seki, Japan.